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柿をむく道具です。
右が皮むき器。ふつうに売っているやつです。
左２つが肩取り用のナイフ。一番左は数年前に買ったもので私はこれを使います。その隣のやつは数十年前から使っている自家製ナイフ。柿の渋で黒光しています。母は専らこれを使っています。
大きい百目柿は機械を使って肩を取りましたが、小さい蜂屋柿は機械の刃の調節が上手くいかず従来通りナイフを使って手作業でやりました。
皮をむくのは、そりゃあもう断然手でやる方が早いです。皮むき用の機械もあるようですけどね。

きょうは柿むきに使った大小様々な道具を片付けました。洗って乾かして仕舞って。作業場に使っていた車庫もちゃんと車が入れられるスペースが戻りました。

午後すごい風が吹きました。体が吹き飛ぶくらいの。
この木枯しを利用しての枯露柿作りだったのですが、ここ数年はこの時期に風の吹かない年が続き、柿を乾かすのにとても苦労していました。今年は久しぶりに木枯しが吹いてうれしいです。きっといい枯露柿が仕上がると思います。