きのう梅漬け用に梅を採りました。
この辺では梅といえば小梅。甲州小梅。
重さを量り３キロを梅漬け用に。余った分は梅酒用に。
まずは梅酒作りから。
といっても容器に梅を入れ目分量で砂糖を入れ３５度の焼酎をこれまた目分量で入れるだけ。
こんなかんじです。
これではまだ砂糖が少ないかなあ。秋頃味をみて少ないようならそれから足したりします。
香りのよい美味しい梅酒ができます。下戸向きですね。
本命の梅漬けは明日やるつもり。
明日は雨らしいから畑はお休みにして溜まったご用をあれこれ済まそうという魂胆です。
