くるみ餡

今朝の気温は９℃、寒い朝です。

これからはだんだん最低気温が更新していきます。

 

昨夜よ鍋で莢を剥き、薄皮を取った丹波黒豆の枝豆でくるみ餡を作りました、

枝豆を莢から出すと、黒い薄皮に包まれています。

　

薄皮を取ると緑の豆が顔を見出ます。

 

これを滑らかになるまでフードプロセッサーを回します。

滑らかになったら砂糖を加え練りあげると出来上がりです。

くるみ餡の語源は、お餅などを包むことから名付けられたようです。　

実家の方ではくるみ餡を作りませんが、ここに嫁いでくるみ餡を知りました。

仙台のずんだと同じものです。

今はお餅がないので、おはぎを包もうかと思っています。

 

今日は晴れたので夕焼けが綺麗でした。