はるみの収穫

今日は黄砂（？）の影響か、霞のかかった一日でした。


マイ夕日ポイントも霞んでいます。


福岡ではＰＭ２．５が普段の３倍の濃度で観察されたとか、中国から黄砂に乗ってやって来たようです。

娘が北九州市在住なので、ちょっと心配です。




さて、はるみが色づきました。








はるみは貯蔵中に腐りやすいのです。

いろいろ考えたのですが、寒さにあって果皮が痛むことも一つの原因ではないのかと。

リン地方、１２月になると霜は降りるし、時には雪が降ることもあります。

赤く色づいた果皮は特に柔らかくなっています。

暖かい地方の方から見れば、もうはるみの収穫？と、おもわれるかもしれませんが、

寒さに会わせないように収穫するようになって、貯蔵中の腐敗が少なくなりました。

だから色づいたものから収穫し、未だ青いものは色づくのを待って収穫します。


貯蔵することによって酸が減り甘みは増します。

２月からＪＡに出荷します。