文蔵ラーメン

今日紹介するのは、飛騨清見にある文蔵ラーメンです。
中部縦貫道高山西インターから直ぐの場所。道の駅 ななもり清見の道を挟んだ反対側に有ります。



カウンター上の写真付きメニュー。


卓上メニュー。餃子３個とラーメンのセットを注文しました。８５０円


古民家風の座敷席も有り待ったりできそう。自分はテーブル席を利用しました。


卓上には、ラーメンコショウ→これは嬉しい！、醤油と酢、ラー油と七味唐辛子が置いて有ります。


６分程でラーメンがきました。中華そばタイプ。具材は、メンマ、チャーシューとネギ、海苔


麺は低加水の細縮れ麺。スープは鶏ガラベースの高山中華そばタイプですが醤油が控えめでうす味仕立て
色も濃く有りません。麺は好きなタイプですがスープが今一です。


その後数分して餃子がきました。
小振りな餃子で、肉汁は少な目、皮は柔らかくてパリパリタイプでは有りません。
でも味は悪くなくあっという間に完食しました。
再訪有るかな？と聞かれると微妙ですが、店員さんはとても明るくて気軽に話しかけてくる明るいお店です。

岐阜県高山市清見町牧ヶ洞2143-1