昔の...牛タンの塩蒸し⏰⏰⏰

平野レミさんが　徹子の部屋で紹介されていたお料理。

以来40年作り続けてきて　我が家のおせちになってしまった。

800gくらいのブロック。

ローズマリーをのせて...

蒸し焼きのイメージ

次の日　鍋から塩ごとひっくり返して、出す。

洗ったりしないで　濡れたペーパーでふいて　ジップロックに入れて冷蔵庫へ。

元旦、薄くスライスする。

レモン醤油に　カニみそをといて・・・どうぞ。