昔の...肉だんごと白菜の煮物⏱⏱⏱

子育て時代に何度も出番があった献立。
栗原はるみさんの　ﾚｼﾋﾟ。

大きなだんごや　小さなだんごや・・・その時々。
離乳食の小さい子にも。

（肉だんごの下味）
ブタミンチ　　３００ｇ
生姜（すりおろし）　　小さじ半分
塩　　小さじ半分
白ネギ　（荒みじん）１本
酒　　大さじ１
ごま油　小さじ１
卵　１個

よくこねる（今夜は　３割ほど鶏ミンチ）

油で　素揚げしておく・・・夕方楽。

カットした白菜を　煮込み鍋で少しの油としんなりさせる。

水　４カップと・・・肉だんごも。
あくをひく

（調味料）・・・すべて　控え目に投入。あとで　調整できる。
酒　　　大さじ２
醤油　　大さじ２
砂糖　　小さじ１と半分
塩　コショウ
中華味の粉だし　少し
（なんでもイイ）なくても　イイ

春雨も入れ・・・すこし煮込む

レシピでは　青ネギの小口切りだが・・・
今夜は　庭の春菊。
（庭のサンチェは　朝ちょっと霜で凍っているけれど・・・日中解凍されている様子・・・だが・・・春菊は　凍らない）優秀！

摘まみ菜に向いてる