舞鶴への2泊3日の旅行記 on 2021-11-17～11-19 その25 舞鶴かまぼこの展示

本日は舞鶴への訪問記シリーズの第25回で11月19日の午前中に訪れた高速バス待合所

内の舞鶴かまぼこの展示を写真紹介します。

 

過去の訪問記

　第1回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　202-11-17～11-19　その1　舞鶴市の概要 - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第2回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その2　舞鶴引揚記念館 - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第3回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その３　海軍割烹術食堂　羅針盤でのランチ - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第4回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その4　復元引揚桟橋 - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第5回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その5　松尾寺 - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第6回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その6　金剛院 - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第7回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その7　だるま堂のだるま様 - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第8回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その８　生け簀料理　卑弥呼での夕食 - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第9回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その9　ホテルベルマーレでの朝食 - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第10回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その10　赤レンガパーク駐車場付近の見どころ - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第11回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その11　赤レンガパーク - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第12回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その12　海軍ゆかりの港めぐり遊覧船 - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第13回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その13　赤れんが博物館 - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第14回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その14　五老スカイタワー - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第15回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その15　道の駅　舞鶴とれとれセンター - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第16回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その16　JR西舞鶴駅周辺の光景 - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第17回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その17　舞鶴グランドホテルの夕食と朝食 - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第18回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その18　圓隆寺 - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第19回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その19　朝代神社 - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第20回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その20　田辺城址（舞鶴公園） - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第21回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その21　有本国蔵翁の銅像 - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第22回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その22　竹屋芸屋台 - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第23回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その23　明倫館（現明倫小学校） - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

　第24回　舞鶴への2泊3日の旅行記　on　2021-11-17～11-19　その24　鸕鷀神社（うのもりじんじゃ） - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

 

事前の情報

　舞鶴旅行　予備訪問 - CHIKU-CHANの神戸・岩国情報（散策とグルメ） (goo.ne.jp)

 

上の写真は展示の遠景

製造するための機械や説明パネルが掲示されていました。

舞鶴かまぼこの美味しさの秘密を説明したパネル（上の写真）

「舞鶴かまぼこ」には以下のような特徴があるそうです。

　　京都府のサイトよりの引用です。

1. 舞鶴かまぼこ協同組合の研究室で高度な検査に合格した良質な原料のみを購入、使用しているため、製品の高い品質を維持しています。
2. 近海でとれた鮮魚（シログチ、エソ、トビウオ等）のすり身を4割以上使用しています。
3. 特有のコシを出すために、すわり（45度で30～40分）、本蒸し（85度で30～40分）という舞鶴独自の2段階蒸し上げ方法を採用しています。

上の写真は舞鶴かまぼこを販売している店の紹介パネル

舞鶴かまぼこ手形は京都交通が販売しています。

1,000円で市内バスの乗り放題や提携の資料館・博物館などの入場料が無料になる

などの特典があります。

かまぼこ手形の詳細は下記サイトで紹介されています。

　京都交通株式会社:information:舞鶴かまぼこ手形 (kyotokotsu.jp)

上の写真は舞鶴かまぼこ〇枚掛けの展示

飾りかまぼこの台座製作に使用されます。明治～大正時代に使用されていました。

舞鶴かまぼこの商品群（上の写真）

舞鶴かまぼこの製造工程

上の3枚の写真は舞鶴蒲鉾の製造工程の説明

かまぼこ原料の歴史

上の写真は蒲鉾の原料の歴史

舞鶴蒲鉾協同組合及び組合員の歴史

上の写真は舞鶴蒲鉾協同組合及び組合員の歴史の説明パネル

　文政8年（1830）4代目の高野屋作兵衛が「細工かまぼこ」を手掛ける

　明治40年（1907）嶋田岩蔵が嶋岩を創業

　　　　　　　　　山源の創業

上記のような項目が記載されています。

 

バレンタインギフトの紹介：嶋七の公式サイト

　京都・舞鶴かまぼこ嶋七の今日の笑顔 (goo.ne.jp)