手作りの佃煮。結構手間がかかるらしいが実に美味い。 島根から。
一本釣りのアジは、このサイズでも浜値で６～８００円。
網で獲ったアジとは違って、一般の魚屋さんやスーパーには出回らず、特別契約している高級料亭へ直行します。
銀座・赤坂・神楽坂の名のある料亭や寿司屋さんに行きますとそりゃーもう・・・・・。
潮の具合さえ良ければ、４０ｃｍ級がドンドン釣れるのですが、最近は数が釣れないようです…
網で獲ったアジとは違って、一般の魚屋さんやスーパーには出回らず、特別契約している高級料亭へ直行します。
銀座・赤坂・神楽坂の名のある料亭や寿司屋さんに行きますとそりゃーもう・・・・・。
潮の具合さえ良ければ、４０ｃｍ級がドンドン釣れるのですが、最近は数が釣れないようです…
朝食はその国の文化を現わすとか、・・・これはスウェーデンでの朝食・・・
結構ボリュームあるような、ないような・・・ (家人の若手が食べたようだ）
