今日は予報通り 春一番が吹いた 黒い雨雲が次第に近づいて雨混じりの春一番
雨は次第に収まったが、強風は夕方まで続いた
塩は白菜重量の5%ほど、昆布と唐辛子少々 漬け込む重石は25KG
数日後、重石を5㎏に代えて数日 完成で~す!
やっぱり自家製は美味い 今回は特に美味い!!
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