磯のすーさん あれこれ

江戸から１６里ほど離れた海辺の田舎に棲む地味で怠惰なオイチャンのあれこれ。　中身は勝手気まま＝自然体で～す。

子イカの塩茹で　サッパリしていて美味しい

2015-08-09 19:00:00 | 食べたり飲んだり

この日は子イカを買って来て、煮るか焼くか、それとも茹でるかと思案した結果、塩茹でにした。

内臓をきれいに取り、よく洗ってから、塩分濃度２％で２分間茹でた

足も捨てずに塩茹で　

甘辛く煮る手もあったが、塩茹では、さっぱりしていて美味しかった


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江戸から15里離れた相模の海辺近くに住む怠けモノ。生来の身勝手な性格は変わらず加齢を実感する日々を過ごしてます。画像は島根県石見の神楽面、新型コロナ早期終息を願って・・　　

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