ソース焼きそば

お腹が空いてガッツリとソース焼きそばが食べたくなったので、今日は2人前作って食べます。

【材料】
焼きそばの麺 2人前
豚バラ肉 160g
キャベツ 1/4個
タマネギ 1/2個
ニンジン 1/2本
酒 大さじ1
お好みソース 大さじ4～5
塩 少々
コショウ 少々
ごま油 大さじ1

【作り方】
(1)豚肉は食べやすいサイズに切る。
(2)キャベツは適当にざく切り。
(3)タマネギは薄いくし形に切る。
(4)ニンジンは横半分に切って、縦十字に4等分に切って、薄切り。
(5)フライパンを中火で火にかける。
(6)温まったら焼きそばの麺を入れて両面に焼き色がつくくらい焼いて、自然にほぐれたら取り出す。
(7)フライパンにごま油を入れて中火。
(8)油が温まったら豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
(9)タマネギ、ニンジン、キャベツを加えて軽くしんなりするまで炒める。
(10)酒を加えてアルコールを飛ばしたら、(6)の麺を野菜の上に乗せて2～3分程蒸し焼き。
(11)しっかりと火を通して水分を飛ばしたら、お好みソースを加えて全体に味が絡むようにさっと炒める。
(12)塩、コショウを加えて味を整える。
(13)器に盛って、お好みでマヨネーズ、鰹節をかけたら完成！

【ポイント】
焼きそばの麺を先に炒めたり、しっかりと火を通して水分を飛ばす事でべたつかない仕上がり。
焦げても良いというくらいの気持ちで作ると良いですね！

麺と野菜と豚肉にしっかりとソースが絡んだ美味しい一品です！

2人前食べてお腹一杯ですw

※写真は1.5人前くらいですかね。。。