みそ作り-その1

念願の「みそ作り」に挑戦です。
みそ作り25年余のベテランSさんのご指導のもと
…まずは、それぞれ自宅で
豆を煮てくるところから始めます。

材料
大豆　１kg
米こうじ　１kg
塩　　500g





大豆はよく洗い一晩たっぷりの水に漬けます。
アクが浮いたらすくい取ります。



２倍にふくらんだ大豆君。





はじめ強火
沸騰したら弱火でコトコト３時間半
途中、水が足りなくなったら差し水をして
大豆が水に浸っている状態を保ちます。
この泡はうま味なのでそのままに。

やわらかさは薬指と親指でつまんで
軽くつぶれるくらいが目安。

今日はここまで。
このつづきはまた明日。
たのしみ。
たのしみ。

ちょっとひと息。

ちょっとひと息。

丹頂鶴

信号待ちをしていたら
丹頂鶴が！



もう一羽！

つくっているもの-3

コメットさん
雫さん
など
白い花器たち。






耐熱土の片手鍋
上手く焼けたら
今度は
土鍋をつくろう！

asanomi５周年

asanomiは今日で５周年になりました。
これはasanomi HPの画像です。

先日の放送をご覧いただいた方々はご存知と思いますが
兄(teruさんの)プロデュース
甥のG君撮影
スタイリストSさんのご協力をいただき
オンネトウで撮影して下さったものです。

５年前…
「これだ！」
と思う作品をもっておいでと…
「どれだ？」
情けない私でした。


「これだ！」
は一つもなかったけれど
段ボール箱に詰め込んで撮影をお願いしにいきました。
無謀は承知。
この時の私はものすごく勇気がありました。
人生で一番頑張った瞬間でした。


「花器」ばかりつくっているasanomiですが
この時点で「花器」はひとつもありません。
teruさんの写してくれるteru's photosは
asanomiの成長の記録です。


背中を押してくださった方々
見守って応援してくださる方々
みなさまの温かい心に感謝しつつ
asanomiは続けていくことを目標に
少しづづ成長していきたいな～と思う５周年です。



今日は母の13回忌
５年前…
大好きな母の命日を
「ガンバル記念日」にしました。