２１日(日)第４回目の【そば打ち教室】を開催しました。いつもは、講師の森田さんの見本を見せて頂いてから打ちますが、今日は見本無しでぶっつけ本番。手順は分かりますが、各作業の(かげん・感覚)はもう一つ。「もうええかなぁ」「もうチョイ」。室内の温度・湿度差により多少のズレ。講師より手直しやアドバイスを受けながらようやく完成しました。チョッピリ手応えを得た参加者は、２９日に「年越しそば」（自習）に挑戦します。皆さんは、家族や友人の人数分のそば粉を確保。多い人は１．５㎏（一人前約100ｇ）大丈夫かなぁ。講師の森田さん「年越しそばは、細く長く。切れ切れのソバにならないように」。来年は、地域から「年越しそば」の注文を受けましょうか。
本日は、これで終了。したがい、試食はありませんでした。残念。
・よくまぶします。
・菊練り
・円形に延ばす
・円形を四角に伸ばす
本日は、これで終了。したがい、試食はありませんでした。残念。
・よくまぶします。
・菊練り・円形に延ばす・円形を四角に伸ばす