うーん、どのカテゴリにしたらよいか悩む(笑)。
が、ピーマンを美味しく食べようと考えたものだから、主役はピーマンだな。
ウインナーの風味を生かした、さっぱりとこってりした？味にハマるよ。
【材料】
・ピーマン 中２個（タテの細切りにし水にさらす）
・茄子 中１～２個（薄切りにする）
・ポークウインナー ３～４本（1/4の細切りにする）
・塩コショウ 適宜
・ガラスープ顆粒 小さじ１～２
・ガーリックパウダー（適宜）
・酒 大さじ１
・おろし生姜 チューブ可（小さじ１）
【作り方】
１．茄子の水気をよく切る
２．サラダ油でウインナーを炒める（弱火でじっくり）
３．ウインナーの脂が染み出てこんがりとしてきたら野菜を加え中火で炒め、軽く塩コショウする
４．野菜がしんなりしてきたらガラスープ顆粒・ガーリックパウダーを加える
５．仕上げにおろし生姜を溶いた酒を振り、強火でさっと炒める（アルコールを飛ばす）
きりっと冷やした生酒をぐいっとやれば気分爽快。
夏酒の季節もそろそろ終わりますな。