含め煮にする手間はなし。スープ顆粒で手抜き(笑)
【材料】
・鶏ムネ 250～300g
・ジャガイモ 鶏と同量
・バジル 葉の大きいものなら５～６枚
・塩 小さじ１
・コショウ 少々
・酒 大さじ１強
・味醂 大さじ１強
・ブイヨン 顆粒小さじ２（ガラスープの顆粒でも可）
【作り方】
１．鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩をふって少し置く
２．イモを食べやすい大きさに切り茹でる
３．イモが茹であがったらしっかりと水気を切る
※面倒なので粉吹きイモにしてしまえば？
４．フライパンに油を熱し１を中火で炒める
５．４に火が通ったらイモを加え炒める
６．酒、味醂、ブイヨンを加え混ぜたら、落としフタ（アルミホイルでも）をして５分、味をなじませる
７．バジルをちぎって加え、さっと炒め合わせたら出来上がり
何か色が欲しいなとトマトを置いたが意味がなかったね(笑)
ご飯のおかずにはなりません(笑)。あくまでも酒肴です。
９月だ！ひやおろしだ。相性はかなり良いはず。