烏崠単叢 柚花香 2023
中国:広東省 潮州市 鳳凰鎮 烏崠山
烏龍茶
製茶2023.春
賞味期限2026.1.31
＊蓋碗、1煎目20秒、2煎目10秒、3.4煎目20秒、5煎目25秒、6煎目30秒
香は、
ドライ杏子、ワックス、樹脂、炒った枝などの甘く爽やかでやや軽快な香
味は、
ややドライでサッパリとしたエキス
すっきりとしたシャープな甘味と旨味
杏子様の甘く淡い綺麗な風味が広がります
後味は、
ドライでサッパリとしたキレの良い後味でほのかな甘味が舌奥に残ります
非常に浅い渋味が感じられます(ほぼ気にならない)
△特級 明前 蒙頂石花
中国:四川省 雅安市 雨城区 蒙頂山
緑茶
製茶2024.3.23
賞味期限2026.10.31
＊継ぎ足しテイスティング
香は、
枝豆様の甘く青い爽やかな淡い香
味は、
程よいトロッとした滑らかで柔らかいエキス
綺麗で柔らかい甘味と旨味
枝豆様の甘く青い綺麗で爽やかな柔らかい風味広がります
後味は
キメの細かい浅いが少しザラっとした渋味が残ります
△東方美人 白鷺
台湾
烏龍茶
賞味期限2025.11.30
＊蓋碗、1煎目30秒、2.3煎目20秒、4煎目25秒、5.6煎目30秒、7煎目40秒
香は、
糖蜜、紫詰草の蜜、紅茶、レモン、炒った枝などの甘く爽やかな香
味は、
程よく柔らかいエキス
軽く柔らかいキレの良い甘味と旨味
糖蜜、さつまいも、紅茶様の甘く柔らかい風味が広がります
後味は、
糖蜜の淡い風味とキメの細かい浅い渋味が心地よく残ります
石古坪単叢 兄弟仔 2019
せきこへいたんそう きょうだいし
中国:広東省 潮州市 潮安区 石古坪村
烏龍茶
製茶2019.春
賞味期限2026.10.31
＊蓋碗、洗茶3秒、1煎目20秒、2〜4煎目20秒、5煎目30秒
香は、
杏子、ワックス？、タイヤ？(ゴム)、炒った枝などの甘く爽やかな香
味は、
軽くサッパリとしたエキス
適度な甘味と旨味でキレの良い軽快な味わい
甘く爽やかな杏子、木の枝の風味が軽やかに広がります
後味は、
味、風味のキレ上がりよくサッパリとした後味で、キメの細かい浅い渋味が残ります
△特級 明前雷公山銀球茶 2024
中国:貴州省 雷山県 雷公山
緑茶
製茶2024.4
香は、
枝豆、そら豆などのグリーンで透明感のある爽やかで綺麗な甘い香
味は、
柔らかく優しい滑らかなエキス
柔らかく綺麗な旨味と甘味
枝豆、そら豆のほくほくした甘く青い品のある綺麗な風味広がります
後味、
枝豆、そら豆の綺麗な青く甘い風味がゆったりと消えて行き、非常にキメの細かい極浅い渋味が感じられます
鳳凰単叢 鴨屎香 雪片
中国:広東省 潮州市 鳳凰山
烏龍茶
製茶2021.春
賞味期限2026.10.31
＊蓋碗、洗茶3秒、1煎目20秒、2〜5煎目10秒、6煎目20秒
香は、
タイヤ(ゴム)、樹脂、杏子などすもも系の甘酸っぱい爽やかな香
ゴムのような香がやや強い
味は、
軽やかで軽快なエキス
サッパリとした甘味と旨味
杏子の風味が広がります
後味、
ほのかな甘い杏子の風味と非常にキメの細かい浅い渋味が感じられるます(渋味ほぼない)
八女 伝統本玉露「藤翠」手摘み
やめ でんとうほんぎょくろ ふじみどり
日本:福岡県 八女市 星野村 長尾
緑茶(玉露)
摘採2020
品種:ふじみどり
生産者:高木暁史
1〜3煎目60秒、4煎目1分30秒、5煎目2分
香は、
そら豆、枝豆、ワカメ、昆布の柔らかく豊かで甘い香
味は、
噛めそうな豊かで滑らかなトロッとしたエキス
非常に柔らかく豊かな甘味と旨味
濃縮した枝豆のほくほくと甘く青い風味広がります
後味、
枝豆の甘い風味がほんのり残ります
しつこさのない味わい。
☆阿里山金萱高山茶 2024
台湾:嘉義県 阿里山 大窯
青茶・烏龍茶
製茶2024.春
賞味期限2026.8.31
＊蓋碗、1煎目40秒、2〜6煎目20秒、7煎目25秒、8煎目30秒
香は、
金木犀、お香、樟脳、森林の香(入浴粉)の甘く華やかな香
味は、
柔らかく滑らかなエキス
柔らかい綺麗な旨味と甘味
金木犀、森林、樟脳の甘く華やかで豊かな風味が広がります
後味は、
森林の甘く華やかな風味がゆったりと消えていき、キメの細かい浅い渋味が心地よく残ります
◯プラチナドロップ「やえほ」2022
日本:和歌山県 西牟婁郡 白浜町市鹿野
白茶
品種:やえほ
摘採2022.10.12 (手摘み1芯2葉)
樹齢:約40年
生産者:上村誠
賞味期限2026.6.30
＊3g.1煎目30秒、2〜4煎目20秒、5〜8煎目30秒
香は、
くず湯(片栗粉と砂糖)、甘露飴、レモンキャンディーなどの柔らかく甘い香
味は、
柔らかい口当たりだがサラッとしたエキス
綺麗なほのかな甘味と旨味
甘露飴、干し草、くず湯のほんのり甘い風味が広がります
後味は、
くず湯のほのかな甘い風味がゆっくり消えていき渋味はほぼありません
◯鳳凰単叢 鴨屎香
ほうおうたんそう かもしこう
中国:広東省 潮州市 鳳凰鎮 鳳凰山
烏龍茶
製茶2024.春
賞味期限2026.6.30
＊蓋碗、洗茶3秒、1煎目20秒、2〜4煎目10秒、5.6煎目20秒
香は、
アマレット、ドライ杏子、樹脂、炒った枝などの柔らかく綺麗な甘い香(爽やかさもある)
味は、
柔らかく程よいエキス
ほんのりとした綺麗な甘味と旨味
ドライ杏子の柔らかく派手すぎない華やかで綺麗な甘い風味広がります
後味は、
ほのかに柔らかい甘味と旨味がゆったりと消えていき、キメの細かい非常に浅い渋味が微かに残ります(ほぼないに等しい)
華やかで香りもしっかりとしており味と風味のバランス良くまとまっています
