年賀状役割と意義

年賀状は書き終わりましたか。
年賀状の意義と役割は何だとお思いですか。「年賀」とは日ごろお世話になっている方に、新年を迎えるにあったて行う挨拶のことであり。由来は平安時代に貴族が歌を詠み、送りあった風習が受け継がれたものです。それが明治時代に郵便制度が整備されたのでハガキで送る習慣が広まったものです。

年賀状は、１枚のはがきで年始の挨拶と差し出した人の近況を知らせ、これまでの感謝と変わらぬお付き合いをお願いするものです。

簡単に何でも済ませてしまう昨今ですが１枚１枚心をこめて作りたいものです。

ラタトゥイユとブラックオリーブパン

ラタトュイユの材料
にんじん　２分の１本　赤ピーマン　半個　黄色ピーマン　半個　ピーマン　２個
なす　４本　ねぎ　２本　シイタケ　４枚　にんにく　１かけ　トマト水煮缶小　１缶　固形スープ　２個　オリーブオイル　大さじ５　しょうゆ（あれば薄口）小さじ１　ドライオレガノ・ドライバジリコ・塩・こしょう　砂糖（少々）

作り方
にんじんは厚さ約５ミリ位のイチョウ切り。しいたけは４つ切り。なすは皮をむいて縦４分の１にしてから２センチぐらいの大きさに切る。ねぎは１センチ位のぶつ切り。ピーマンは２センチ位の角に切る。
鍋にオリーブオイル３を入れにんにくのみじん切れを炒める。次になすを入れてよく炒める。オリーブオイル２を足してほかの野菜を入れ炒める。トマトの水煮缶を汁ごと入れ固形スープ・しょうゆを入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。やわらかくなったら、塩・こしょう・オレガノ・バジリコ・砂糖で味付けをする。　

きんぴらごぼう

材料
ごぼう　１本　にんじん　１本　赤唐辛子輪切り　少々（好みで）　サラダ油　大さじ１　ごま油　少々　しょうゆ　大さじ２　砂糖・みりん各大さじ１
作り方
ごぼうは皮をこそぎ、５センチの細切りにして水にさらす。（さらした後よく水を切っておく）にんじんも５センチの細切りにする。
鍋にサラダ油を熱してごぼうとにんじんを炒め、油がまわったらさとう・しょうゆ
みりん・赤唐辛子を加え汁気がなくなるまで炒りつける。仕上げにゴマ油をふる。

少し多めに作って常備食に便利です。ぜひお試しを。

あると便利な物 目があるものを洗うのに便利

ごらんの通りブラシが付が付いています。真ん中の部分に洗剤を入れることができます。ざるとか目のあるものを洗うのに便利です。

クッキーもメリークリスマス

クッキーも大好物のアイスクリームとチキンで「メリークリスマス」

アメリカカントリーのチョコレート・チップス

クリスマスにはいろいろのクッキーを焼きますが、これが一番の人気のクッキーです。
材料（約３０枚）
薄力粉　１３０グラム　ぺーキングソーダ　小さじ３分の１
有塩バター　５０グラム　ショートニング　３５グラム　ブラウンシュガー　５０グラム　グラニュー糖　４０グラム　卵　１個　バニラオイル　小さじ２分の１
チョコレートチップ　１４０グラム　（今回はチョコレートチップを１００グラムとオレンジピール　５０グラムにしました）

作り方
バターとショートニング（室温に戻しておく）をクリーム状に練、砂糖類を加えてさっくり混ぜる。
卵を数回に分けてその都度よくかき混ぜる。一度に入れると分離してしまうので注意。バニラオイルも加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
チョコレートチップも加え混ぜ合わせる。合わせてふるっておいた薄力粉とペーギングパウダーを加える。木べらでさっくり混ぜる。混ぜすぎないように。
生地を平らなところで広げラップに包んで冷蔵庫で約１時間休ませる。
休ませておいた生地を１５グラムづつに丸める。
オーブンシートの上で丸めた生地を手のひらでつぶし約５センチぐらいの丸型を作る。
１８０度のオーブンで８分から１０分きつね色になるまで焼く。焼きがむらになるような時は途中で鉄板の向きを反対にするといい。

ステラおばさんのクッキーに負けない味です。ぜひ、ぜひお試しを。

ぴ～ぷるのクリスマスチキン

チキンのロースト　ポテトのチーズ焼き　大根・にんじん・たまねぎ・さつまいも
もローストしてありました。スッタフィングのライスもおいしかったです。

少し早いけど『メリー・クリスマス』

今年はオーダーしたので楽をしたクリスマスでした。『主婦もたまには楽をしてもいいかも。』

レストラン ぴ～ぷる

秦野市柳町（横浜銀行近く）にあるレストラン。お髭のマスターが作るやさしい味が好きでかれこれ１０年前から時々行きます。ただ最近はレストランに行くことが少なくなっていましたので今年はクリスマスのチキンをオーダーしました。

お店の情報
ランチ　１１：００～１４：００　デナー　１７：００～２１：００
木曜日・第３水曜日はお休みです。

子どもからのクリスマスカード

前に近所に住んでいた５歳の子ども（まおちゃん）から手作りのクリスマスカードが届きました。糊でつけたから大事にしないと壊れてしまうというメッセージも一緒に。彼女からは毎月カレンダーも届きます。来週はモダンバレーの発表会だそうです。まおちゃんがんばれ。

冬休みの書道の課題（小学校６年）

彼女は小学校入学前から私のところで書道を勉強しています。今日は冬休みの課題を書きました。
今、書道初段です。中学校に行っても続けたいとのことです。中学校に行っても続けることは大変な時もあると思います。でもぜひ続けてほしいです。