ハーブガーデンと言っても、とてもお見せできないような雑草だらけの庭ですが、実家には私の植えたたくさんのハーブがあります。
一昨年は、パンカフェコースでそれらのハーブを使いまくって、演出したり、カフェメニューに取り入れたりしたけれど、今年は、ハーブの季節お休みんおが残念。
まさにハーブ真っ盛りの時期にはいってきました。
最初の写真は、一昨年あおいさんからいただいたロサ．ウドシーフェンドリという野ばらです。
種類は違うけど、実はローズヒップティーにもなるそうです。
いただいたときは、いただいたときからかなり大きくなり、今年始めて花が咲きました。薔薇と言うイメージではなく、ピンク色で可愛いお花でした。
こちらも雑草だらけで、恥ずかしいのですが、５月のパンカフェコースでハーブのスープをお出ししたのですが、そのとき使ったチャイブです。
洋風あさつきで、球根はないので、万能ねぎのような感覚で、葉だけ使います。
５～６年前に植えたのにワイルドストロベリーが広がって喜んでいたら、そこにあったチャイブが全く使い物にならないくらいひょろひょろで数も少なくなってしました。
去年、思い切ってワイルドストロベリーを減らした事で今年は、なんとかですが、教室で使う事ができました。
そのときは、ひょろひょろだったのですが、ちょっと立派になっていました。
ニラと一緒で、カットしてあげれば、何回でもたべれます。写真は撮らなかったけど、ニラもたくさんあります。…と言っても、売っているほど立派ではなくひろひょろで丈もかなり短いですが、固くならないうちにカットすることによって、また出てきてくれます。ひょろひょろでもちゃんとニラの味がして美味しいので実家では時々食べているようです。
そして、この写真は、去年、挿し木したばかりのラベンダーです。実家に何種類かラベンダーはありますが、つぼみは、茎と同じ緑色のものばかり。花が咲くと紫になります。
でも、ラベンダーは、花が咲いてから収穫すると茶色になってしまい、香りも飛んでしまいます。
そこで、去年紫色のつぼみのラベンダーを挿し木しました。
今まで、何度も挿し木したけど、紫色のつぼみのラベンダーは、なかなか根付かなかたり、根付いても大きくならないまま消えてしまったけど、今回は大丈夫みたい。
これは、猪苗代の家にある、去年いただいたもので、去年小さかったこのこの挿し木した元のラベンダーも昨年剪定したら、４倍くらいの大きな株に成長しました。今まで、買った紫色のつぼみのラベンダーは、蒸れに弱くて根ぐされしたりしたけど、これは、強いみたい。猪苗代の家ではやっぱり気温が違うみたいでまだ紫にならない状態成長段階のつぼみです。
挿し木したものは、つぼみも小さいけど、剪定の仕方によって来年は、ちゃんと株になって立派な紫色のつぼみがたくさんなりそう。楽しみです。
実は、昨年４０株あった大株のラベンダーの半分くらいを減らしたので、挿し木大好きなので、ラベンダーはすぐ何十株を増やしてしまうけど、また増やしすぎないように気をつけなきゃ。。。