イカめし

イカ4ハイ（小）、足と、はらわたを取り除きます。　　



もち米大さじ5杯、うるち米大さじ5杯、を一緒に洗い4時間程
水に浸し、イカにお米を半分量を詰め楊子で止める。

煮汁：醤油、大さじ5杯、砂糖大さじ3杯、みりん大さじ3杯、
　　　お酒大さじ4杯、水カップ2杯。
中火で30分程煮ます。途中裏表をひっくり返し、様子を見て、弱火にする。
味付けは好みにより調整します。




約10分程ふたをしたまま蒸します。




出来上がり。

注意：お米を多く入れるとパンクします。
　　　煮る時間が短いとシンがでます。
　　　失敗を重ねて上達しました。