昨夜のカブの紅生姜酢漬けと今晩のベビーリーフの使い道

昨日も今日もいい天気で、秋晴れ？冬晴れ？

気温が秋に戻った、という表現がラジオやテレビでありましたので、冬晴れとしょうか。

 

さて、昨日は残る16株のカブの大きい方から8株収穫しまして、

まずは、紅生姜の残りの漬け汁（酢）で漬けました。

玉ねぎだと直ぐに浸かるのですが、カブはちょっと時間がかかるかも、でも今晩食べたい気持ちを抑えられず、

先日、右人差し指の先端をスライスしたスライサーで、薄切りに。。。

でも、カブの場合は、茎を切り落としたところ（カブについた茎の末端）を持って、シャカシャカスライスしたので、怪我をする恐れもありませんでした。

ビニール袋に入れて、塩を少々振って揉んだところへ、紅生姜の残り酢を加えて、全体が馴染むよう揉んだら冷蔵庫で2時間。

カブの葉は茹でて、薄揚げとポン酢の煮浸しに。

主食は、ニチレイで楽をしましたが、鶏肉とこんにゃくは別に用意して、筑前煮を。

なかなか、彩りも栄養バランスもよろしい（自画自賛）和風の夕飯の出来上がりです。

 

そして、本日はベビーリーフをどうするか？

収穫し切って食べる切るか、、、とも思ったのですが、

大きめのところを摘んで、ボール一杯になったところで、

もう一週くらいいけるかな？

と思えたので、収穫し切るのは来週にしましょう。

で、今日の収穫の方は、普段、鶏肉を嫌う奥さんに、

「ベランダのローズマリーとオリーブオイルに漬けた鶏肉のソテーを、何度か試してなかなかの出来なんだけど、それでも鶏肉は絶対食べない？試す気すら起きない？」

と聞いたところ、「脂身がなければね、、、」と、謎の回答？？？

鶏肉に脂身はほぼないし（ソテーする時、皮めから焼いて重石をすれば、皮と肉の間の油は落ちるし）

胸肉をササミと騙せば食べるだろうと思い（笑）

今晩は、ベビーリーフを付け合わせに、ローズマリーのハーブチキンを食べさせてみるつもりです。

さて、どういう反応をするのか？

ではでは