昨日の晩御飯（ロールキャベツ）

昨日の晩御飯の紹介です。

ロールキャベツ♪

TV番組で紹介されているのを観て、一週間作りたかったので。

合挽き、玉ねぎ、パン粉でタネを作ります。



キャベツをさっと茹でて柔らかくします。中華なべが便利。



こんな感じで丸めていきます。



干瓢でしばって、



残ったタネは、ピーマンの肉詰めにして、冷凍（後日食べます）



コンソメ＆トマトケチャップで、蕪も一緒に煮ます。土鍋で。なんか便利なので。



軽く粉チーズ、パセリを振って出来上がりです♪

リバース赤富士

うちのベランダから富士山が見えるのですが（かなり遠いんですけどね＾＾；）

今晩の富士は、赤富士というかリバース赤富士だったので、記念撮影♪

今日の昼御飯（筍の炊き込みご飯）

先日のパナン・カレーで使った筍の残りで、筍の炊き込みご飯を。

筍、油揚げを入れて、醤油、酒を加え、



炊き上がったら、きざみ海苔をまぶして♪

今日の晩御飯（メンチカツ丼）

スーパーで買ったメンチカツを、卵とじのカツ丼風にしてみました。



しばらく使っていなかった親子丼鍋を使用（たまには使わないと＾＾；）

今日の晩御飯（ポパイ丼）

今日の晩御飯は、一個残った卵をどうしようか、と考えて

卵一個のために、ほうれん草としめじを購入し、

ポパイ丼を。

味付けは、バター、醤油、味の素。



これは、パスタでもイケますよ♪

今日の晩御飯（トマトと茄子のカレー）

カレーが続いている感があります。

今日も、週末に作ったカレーの残りを食べています。

トマトと茄子のカレー。



トマトの酸っぱさがポイント♪

今日の晩御飯（鰯の蒲焼丼）

缶詰ではあるのですが、、、

今日の晩御飯（海鮮鍋＆自家製ポン酢醤油）

海鮮鍋＆自家製ポン酢醤油と謳いつつ、

先週仕込んだポン酢醤油がメインですね。

昆布、鰹節を除いて、別のボトルへ。



お味は、、、素晴らしい。

自家製ってことで、美味しさ5割増しですけどね。



海鮮鍋はこんな感じです♪

今日の晩御飯（パナン・カレー）

今日の晩御飯は、タイカレーの一種、パナン・カレーです。

以下、材料



ちなみに、ペーストの隣の缶に入っているのは、”こぶみかんの葉”。東南アジアのローリエみたいなもので、トムヤムクンなどには必須アイテムです。

乾燥しているのでこんな感じ。



で、鶏肉、茄子、筍でつくると、こんな感じに出来上がります。



レッドカレーに近いかな？

今日の晩御飯（煮込み）

今日の晩御飯は、「おかず」というよりは、「おつまみ」でモツ煮込み。

白モツは茹でこぼし、

こんにゃくは、下茹で、

ごま油、にんにく、輪切り唐辛子で、炒めて

出汁、酒、味醂を投入

大根、人参、ささがき牛蒡を加えて、ひと煮込み。

灰汁をとって、味噌（分量は、味噌汁の感じで）を溶きます。

煮詰まってきたら、醤油を回しがけ、更にひと煮込みで、出来上がり。

器によそって、ネギをふりかけます。

＃　長ネギのスライスでもいいのですが、私はいつもの冷凍青ネギで。

＃　理想は、豆腐も入れます。今日はなかったので、抜き^^;

そして、七味をふって、からしをつけつつ食べます。

＃　と言いたいところですが、今日は、いろいろな事情で”日本一辛い黄金一味”で。