ガドガド（インドネシアのサラダ）

インドネシア料理シリーズ！

材料は、ジャガイモ、人参、ブロッコリー、スナップえんどう、卵、厚揚げ。

それと、フライドオニオン、ピーナッツソース。

ピーナッツソースは、Asian Home Gourmetのパッケージで♪
（このシリーズは、かなり本格的にできるのでお勧めです）



簡単に言うと、温野菜サラダなのですが、一応、インドネシア料理＾＾；



味も、彩りも完璧♪

ゴーヤ対策

ウォーキング中、”緑のカーテン”を頑張っていらっしゃるお部屋をよく見かけます。

うちのゴーヤ君は、茄子とハバネロを窒息させる勢いで、左右に侵略を開始していますが、やっぱり、上に伸びて欲しいし、実をつけたとき、スイカみたいに地を這っているのもどうかと、ネットを壁面にかけることに。

壁に、フックをべたっと貼って（どのくらいまで、重さに耐えるだろうか？）、そこに、ネット（90×180cm）を結わえた園芸用の支柱をかけます。重りとして、下にも支柱を通しました。

で、茄子、ハバネロ、ゴーヤを育てるには短すぎた支柱から、巻き付いた蔦を慎重に外して、あらためてネットに絡みつかせます。


さて、まだまだ暑い日が続きますが、どこまで伸びて、いい実をつけるか、楽しみです♪

ついでに、救出した茄子には、割り箸で支柱を作って、サポート。


さて、汗もかいたし、ビール、ビール♪

今日の晩御飯（ソトアヤム）

今日の晩御飯は、ソトアヤム。インドネシアのチキンスープです。

材料の記念写真です。


出来上がりは、こんな感じ。


スパイシーですが、辛くはなく、とても美味しい出来上がりです♪

ゴーヤが、、、

ベランダの野菜達ですが、トマト、茄子も実をつけているし、





ハバネロ、ゴーヤも花が咲いているので、いい感じといいたいところですが、
ゴーヤのツルが、両サイドの茄子とハバネロに巻きつき、思いっきり引き寄せています＾＾；



まぁ、元気があってよろしい♪

今日の晩御飯（ラオン：インドネシアの牛肉スープ）

ラオン（Rawon）とは、インドネシアの牛肉スープです。

手っ取り早く、ラオンの素と、牛すじ肉で作ります。


ラオンの素ですが、毎度の事ながら、”色”に引きます＾＾；


圧力鍋に煮込んでできあがり♪


トロトロです＾＾


＃　美味しそうには、見えないか＾＾；　でも美味しいんですよ♪

インドネシア出張③（ジャカルタ）

最後は、ジャカルタの”小ネタ”です。

毎度お馴染みのシャングリラに宿泊です。

ここのところ、南向きの部屋が続いていましたが、今回は久しぶりに北向き。
プラザインドネシア、グランドインドネシアなどのショッピングモールが見えます。
以前は、モナス（独立記念塔）も見られたのですが、高層ビルに邪魔されて今は見えなくなってしまいました。。。



ジャカルタの興味深い点ですが、このような近代建築物の足元（手前）に、粗末な家、バラック建てなどが並んでいたりします。社会問題とみるか、東南アジアの醍醐味とみるか・・・

さて、シャングリラの良い所は、前回も書きましたが、朝食ブッフェの豪華さ、本格的さ。
まあ、私としては軽く麺を。というのが定番です。

麺は4、5種類、スープも4種、具も日替わりで何種類も、野菜もお好みのカンクン（空芯菜）、白菜など何種類も。
いろいろ選べるので、毎日でも飽きません＾＾






麺に添えられている、白い飲み物は、サワーソップ（果物）のジュース。
これもお気に入り、かつ私の定番です。



次にご紹介するのは、空港で慌しくかっ込んだ料理です。

右側は、ソップ・ブントゥッ（オックステイルスープ）、左側はパダン料理のぶっかけ飯。


パダン料理って、多皿（大皿ではなく）料理で、いろんな種類の料理の皿がたくさん出てきて、食べた分だけ払うシステムなのですが、空港の食堂ではさすがにそれは無理なので、ぶっかけ御飯風で。

皆さん、パダン料理は辛い、と言うし、ガイドとかにもそう紹介されているのですが、私は、、、そう思わないんですよね。。。私の味覚がおかしいのだろうか＾＾；



次は、ジャカルタに到着した夕飯に食べたインドネシア料理です。
お店の名前は、”Harum Manis”（www.harum-manis.com）
インターコンチネンタルホテルの裏の方、スディルマンの裏通り沿いにあります。
シャングリラから歩けなくもないですが、夜は安全とは言えないので、タクシーで数分。

綺麗なレストランだし、日本人からするとそれほど高価でもないので、駐在員が日本からの出張者を連れてくるにはいいレベルです。





お店の”目玉”らしいです。サテー（鳥、牛、ヤギetc）が1mに渡って並びます♪




最後の料理紹介は、プラザ・スマンギ（中流階級向けショッピングモール）で見かけた、その名も”CFC”。
”カリフォルニア・フライド・チキン”＾＾；
名前は、勝手でしょうが、ロゴはどうかなぁ？




もちろん、フライドチキンが売りなんでしょうが、ミー・ゴレンとかもあったり、まあ、”らしくて”面白いです＾＾；



おまけ♪

空港で売っていた、高価なコーヒー豆。これで4000円くらいします。


ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、ジャコウネコの糞から、消化されずに排泄されたコーヒー豆を取り出したもの。
飲んだことはありませんが、さぞ、”ありがたいもの”かと＾＾；

解像度が低いので、この写真では読み取れませんが、カタカナで、「コーヒー・ジャコウネコの一つ一つ」と書かれています。謎の日本語訳の宝庫であるインドネシアですが、この”一つ一つ”は、何をどう解釈したのか？？？

インドネシア出張②（ジョグジャカルタ）

第2弾のジョグジャカルタ編です。

ジョグジャカルタと言えば、ボロブドゥル、プナンバナンという世界遺産、昨年は、ムラピ火山の噴火で、ヨーロッパ方面のフライトが飛ばなかったりして、名前を聞き及んだ方も多いのでは。

ジャカルタからは、東へ飛行機で1時間弱です。

水曜の夜にジャカルタを発ち、ジョグジャカルタに到着。
木曜は目一杯仕事をして、夜にはジャカルタに戻りました。

毎度の事ながら、昼御飯を食べる暇もなく、会議等をこなし、気がつけば4時前。

現地のアレンジを頼んだ人に、「ジョグジャの名物が食べたいんだけど」と聞いたら、
「それなら、グドゥッだよ♪」と言うので、そのグドゥッなるものの美味しい店へ。

なんか怪しい路地を入っていったところの”GUDEG Yu Djum”という小さなお店へ。



店内にでかい写真が飾ってありましたが、「〇〇おばあちゃんの美味しいレシピ」みたいな処なんですね。
（おばあちゃんの名前が、Yu Djumなのかは不明＾＾；）

ちなみに、インドネシアで有名な、マダム・スハルティのアヤム・ゴレン（スハルティおばさんの焼き鳥）の本店がジョグジャにあると聞いていて、車で通りがかりましたが、このチェーンも、マダム・スハルティのデカイ写真がどーーーん！みたいな看板を掲げています。もっと見栄えのいいモデルを使えばいいのに、と思ったりもしますが、アパホテルの社長みたいなノリなんでしょうね＾＾；

グドゥッと、付け合せる鶏肉等。


皿は、竹を編んだもので、その上に、バナナの葉を載せて、そこへ料理が盛られます。


さて、グドゥッですが、ジャックフルーツを甘く煮込んだもので、御飯に、（煮た）鶏肉、煮卵と添えて、ナシ・グドゥッ・アヤム（御飯、グドゥッ、鶏肉）で頂きました。



WEBでは、甘すぎる店もあるという記述もありましたが、ここは適度に甘辛く、日本人の好みにも合うのではないでしょうか。とても美味しかったです♪

面白いのは、この店は隔日でオープンすると（ホント？）。理由は、グドゥッを煮るのに24時間かかるので、今日の分がなくなれば、次に食べられるのは明後日になると。。。ずらして煮るという考えはないのか。。。



さて、飛行機の時間にはまだ早いけれど、時間に余裕がある訳ではない微妙な時間。
でも、折角来たのだから、せめて、世界遺産をひと目だけでも・・・

と思っていたら、ドライバーから「プナンバナン行く？近いよ。」

えっ、そんな近かったっけ？
聞けば、ボロブズゥルは遠いから間に合わないけど、プランバナンなら空港を通り過ぎて15分くらいだから、丁度いいんじゃないかな、と。

なら、4時半過ぎちゃったけど、サクッと行こう！とプランバナンへ向かいました。
5時で閉まるチケットブース、滑り込みセーフでした。

2006年の地震で崩れたと聞いていましたが、復旧進んでいましたね。
（中に入れないストゥーバもありましたが、外観は大丈夫です）


さすが世界遺産、迫力あります。






出口から駐車場まで、延々、お土産屋通りを歩かされるのは御愛嬌として、
ちょっとだけでも世界遺産が観られてよかった♪

＃　ボロブドゥルも観たかったなぁ。でも、仕事だから＾＾；

インドネシア出張①（バンドン）

7/17（日）～22（土）でインドネシアに出張しました。

ジャカルタの他、バンドン、そしてジョグジャカルタに行きました。

海外出張なので、朝から晩まで英語を喋っているのも疲れるのですが、国内の長距離の移動が多いと、睡眠時間も少なくなるので疲れます。

その振り返りの第一回はバンドン。

バンドンはジャカルタから東へ、車で高速道路を2、3時間の都市です。
泊りで行くほどの距離ではないので、日帰りなのですが、早朝出発、深夜にジャカルタに戻るスケジュールになるので、過酷です＾＾；

大都市なのですが、道路は狭くて、一通も多く、ごみごみした感じです。
ジャカルタナンバーの車が多く、週末は、アウトレットに買い物に大勢人がやってくるとか
山の中腹にあり、涼しく快適なので、日本で言えば、軽井沢？



早朝、ジャカルタを出発し、会議の時間には少々早く着いたので、食べられなかった朝食をKFCで。

インドネシアでは、チキンに御飯がつくのが、なかなか面白いところなのですが、
それを凌駕する面白いものを発見♪



「大佐のカツ」とは＾＾；まあ、カーネルだからなぁ・・・





「広告に偽りアリ」ですね、このボリュームのなさ感。



次は、訪問先で出された、お菓子？



”バンドンの名物”と紹介されたのですが、名前は不明。後で、在住の日本人に聞いても
「最近、amandaの蒸しブラウニーは有名だけど、何でしょうねぇ？」と。
（私は、その”ブラウニー”という食べ物を知りませんでしたが＾＾；）

中央は、パサパサの蒸しパン？ポロポロと崩れます。周囲は、いろいろな甘いお菓子。
乾燥したココナッツの粉というか粒がまぶしてあり、黒蜜をかけて食べます。
意外なことに、甘すぎず、美味しくいただきました♪





あと、車で移動中、古本屋の屋台街を発見。表紙をラミネート加工している模様。





最後は、ノボテル＠バンドンのレストランで食べたミー・ゴレン。
昼飯ヌキで、5時ごろに食べたせいか、とても美味しかった。
別に、こんな豪華な場所で食べるようなローカル・フードではないのですがね。

今日の晩御飯（冷製トマトパスタ）

いつものトマトソースを冷まして、バジルとケーパーを合わせて♪

今日の昼御飯（インスタントのミーゴレン）

前回のインドネシア出張で購入した、インスタントのミーゴレンを。
（ミーが麺で、ゴレンが炒める、故に、ミーゴレンは焼きそば。ナシは御飯なので、ナシゴレンは炒飯）



茹でて、調味料とあわせるだけで、炒めていませんが、これが結構美味しいのです。