呑川（もこもこ）、家庭菜園の苗追加、シャキっと青椒肉絲

今朝の散歩は呑川コース、朝から天気が良くて、今週末もお花見に最適ですね。

といいますか、先週、満開で見頃とか言っていたものの、

今更ながら、一週間経って、花が大きく開いているのか、咲いている密度が上がっているような、

それに、枝先までしっかり咲いていますね。

なかなか咲かなかった、新幹線の高架を越えた右側も、しっかり咲きましたし、

雪谷小学校も、中学校も、枝先まで花が咲いています。

立派な邸宅の庭の桜は、もこもこ感が凄いです。

第二京浜から下流側も、なかなか咲かなかったのですが、今はしっかりと咲いています。

正装して、家族写真を撮られている方々がいらっしゃいました（写真を撮っているのは、ボランティア清掃をされているお姉さん）

中原街道から上流の、石川台中学の前は、川幅が狭いところに、両側から枝垂れているので、ぎゅうぎゅうです。

左の白だけでなく、右のピンクも満開の様相です。

これだけ咲いていると、歩いていて飽きません。

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さて、天気がいいことに誘われて、家庭菜園のもう一つのプランターに植える苗を買いに行きました。

頭の中には、この間はイチゴの苗がたくさん売っていたから、イチゴの赤、白でも植えるかな、と思っていたのですが、

ホームセンターに行ってみると、この間、売り場を占めていた、ハーブ類とイチゴは、ちょっと横の方に移動させられており

棚を広く占拠していたのは、

トマト、唐辛子、ピーマン、ナス、かぼちゃ、ズッキーニなど。

まあ、イチゴにこだわる理由はなく、唐辛子などは値段が安いので

鷹の爪、伏見甘長、獅子唐

奥さんが食べたいからと推すベビーリーフ（食べたければ、スーパーで買えばいいのに、と言っては家庭菜園の立場がない）

そして、プランターの土が余るだろうから、小さな鉢用に、パセリ

を購入し、プランターと小鉢に植えてみました。

先に植えたハーブ類は、ロースマリーを除き、”わさわさ”状態ですが、

今日の唐辛子、ベビーリーフは今のところ、見た目スッキリ。

パセリも、今のところ、株の大きさも鉢にあっていますが、

さて、これからどうなるか（先に植えたハーブも）

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今日の最後は、夕飯レシピです。

青椒肉絲（レシピ）はよく作りますが、

ほとんどは、冷凍パプリカ、水煮タケノコで、しっとりとした出来上がりになるところ、

今回は、ピーマン、人参（パプリカに代わって）、じゃがいも（タケノコに代わって）を材料に、

シャキシャキした青椒肉絲を作りました。

じゃがいものは、酸辣土豆（レシピ）のように細切りで炒めるとシャキシャキ感が出るので、

ピーマン、人参の細切りとさっと炒めて、全体をシャキシャキ感のある青椒肉絲に仕立ててみました。

副菜は、残る人参半分を使い切るため、奥さんの大好物、ごま風味春雨サラダ（レシピ）を作りました。

彩り的には、かぶってしまいましたが（苦）

 

以下、楽天レシピにアップしていますので、ご興味があれば。

ではでは。

シャキッと青椒肉絲

 

作者：Chayank（ちゃやんく）

 

■材料（4人分）

豚肉 / 150g

ピーマン / 4個

人参 / 中半個

じゃがいも / 大1個

醤油（下味） / 大さじ1

醤油（炒め） / 大さじ1

料理酒（下味） / 大さじ1

料理酒（炒め） / 大さじ1

おろし生姜（下味） / 1cm

オイスターソース（炒め） / 小さじ1

片栗粉（水溶き片栗粉） / 小さじ1

ごま油（仕上げ） / ひとまわし

 

■レシピを考えた人のコメント

水煮タケノコに代えてじゃがいも、パプリカに代えて人参で、食感をシャキッとした青椒肉絲です。

 

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