イノブタ丼／レストランくいな（国頭村）
今回の沖縄旅の楽しみは食べたことのない肉を味わうこと。
昨日は那覇でヤギ肉を、今日はこの「イノブタ肉」を食べに国頭村へやって来ました。
イノブタはその名の通り、「イノシシ」と「ブタ」を交配させたもので、国頭村の特産の様です。
イノシシ肉って元々クセがあるものでしょうか？ まだ食べたことがないので分からないのですが、
ブタと交配させたこのイノブタ肉には、イノシシのクセはないように感じられました。
すき焼き風の甘口しょう油味、玉ねぎの甘味も加わって、オイシイ丼ぶりに仕上がってます。
ごちそうさまでした～。
