たけのこと鮎

たけのこで鮎を釣り上げました
真竹のたけのこが最盛期を迎えました。ちょっと見落とすと何メートルかの大たけのこに育ってしまっています。真竹のたけのこはまさにたけのこ「刈り」です。鎌で根元のほうをざくっと切り落とすだけであっという間にいっぱい採れてしまいます。そのたけのこがご近所さんの鮎釣り名人から鮎に化けて戻ってきました。若竹に若鮎です。小ぶりの鮎ですのではらわたを取り出しててんぷらにします。はらわたは集めて塩辛にします。ぜひ塩辛を試してみてください。