魚粉はどちらにかけますか？

先日の事です☆

最近、仕事の関係でＴＭちゃんとよくランチを摂る事が多くなっているのですが、場所として赤坂待ち合わせが増えました☆

今回も待ち合わせは赤坂見附駅☆
駅からランチを求めて、みすじ通りからＴＢＳ本社ビル方面へ☆
私と同じで彼も優柔不断なところがあるのか、ランチがなかなか決まりません☆

そこで、元祖優柔不断の私からの提案☆
「やすべえにしない？」☆
「ＯＫっす！」☆

『やすべえ』とはラーメン店なのですが、ここは「つけめん」が人気のお店でして、彼と初めて入ったお店でもあります☆
赤坂界隈をぶらぶらし過ぎて時間はもうじき正午☆
ぼやぼやしていると、行列になってしまうから早く行かねば！☆

１２時５分前にお店に到着した時には、店内のカウンターが満杯☆
しかし、券売機の前には一人のご夫人のみ☆
「良かったなーＴＭちゃん、あと３０秒遅かったら１時間待ちだったかもしれないよ」☆
「やはり、我々は日ごろの行いがいいからですよ」☆
相変わらず口数の減らない奴です☆

券売機で食券を買うのですが、彼は大食感、私はここで悪戯をしてみます☆
「こちらのお店の特盛りは５５０グラムの麺だけど、ＴＭちゃんは食えないだろ？」☆
「何を言ってるんですか～、食えるって！」☆
、、、まんまと引っかかりました☆
５５０グラムは茹で上がって計る量ですから相当な物☆
私は大盛りの４４０グラムがやっとなのですが、彼はそれを知りません☆
注文品が出てくるのがとても楽しみです☆

私たちが入り口近くのカウンターに着座したあと、お客さんがどんどん店内に行列を作ります☆
その数はゆうに１５人を軽く超えています☆
人気に高さがわかりますね☆

さて、注文した例の特盛りですが、５分ほどでやってきました☆
私は今まで、『やすべえ』に通って、早４年は経ちますが、こんな大きな器を見たのは初めてです☆
普通は平たい皿に盛られるのですが、彼の前に置かれたのは特大どんぶりといった感じのどでかい器☆
まるで洗面器のよう、、、☆

彼は驚いてるのですが、性格なんですね～、、、冷静を装っています☆
こちらのお店にはカウンターの上に刻んだ玉ねぎと魚粉が乗っています☆
魚粉とは魚の節を細かく粉状にしたもので、つけだれやスープに入れて味の深さを増やす効果に最適な物です☆

私はつけだれに小さじで一杯入れ、味の変化を楽しみますが、隣のＴＭちゃんは、、、なんと、麺の上に振りかけています☆
「何やってんの～！」☆
「何って、普通こーでしょー？」☆
「つけだれに入れなきゃ！」☆
「何で～？」☆

私はそれ以上言いませんでした☆
麺に振りかけると、魚粉のかかっている所とかかってない所のむらがあるので、味の均一性が失われるのです☆
どんな料理でも味わいがなければ、素材の良さは暖簾に腕押しになってしまいます☆
こういう話をしても彼は聞きませんから、、、（笑）☆

それにしても、５５０グラムは凄い事、あの麺の塊が彼の腹の中にあると思うと、隣で見ていても恐ろしくなってきます☆
同じ人間なのにね～、、、☆

『つけ麺屋　やすべえ』
港区赤坂6-3-19オリオンビル1階
03-3505-4211