料理は楽し ４７ ～ 鮭のムニエル ～

今日は、生鮭の切り身を使ってムニエルを作っちゃいます☆



切り身は最初に水洗いをして、水気を取って、塩コショウをして約5分置きます☆



その後、水気を拭いて小麦粉を塗しておきます☆



フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて熱し、バターを加えて溶かし切り身を皮側を下にして中弱火で焼いていきます☆



焼き色が付いたらひっくり返して反対側も焼き、器に取ります☆



フライパンをきれいにしてバター醤油ソース（醤油大さじ2、みりん大さじ2、バター大さじ1、レモン汁小さじ2）をひと煮立ちさせて焼いた切り身にかけます☆







今回はきのこソテーを添えました☆



秋はこれですね!!☆



料理は楽し(^O^)☆