Chateau Haut Nadeau 2004

シャトー・オー・ナドー 2004
Chateau Haut Nadeau 2004
お国：おフランス
お里：ボルドー
葡萄：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
輸入者：メルシャン株式会社
販売者：イトーヨーカドー
価格：1400円くらい



遠州と八丈のお魚で一杯。



魅力的な材料です(^^)。
オナガダイはセンセイが釣ってきた奴。



アカムツの湯引。
脂ましまし～！



オナガの湯引。
赤が綺麗です。



こいつが絶品ですよ！
アカムツとオナガの潮汁。
さくっと煮出しただけでもかなりの脂が浮きます。
引き出し昆布でちょこっと旨味を加えます。
丁寧にアクをすくって、味付けは塩だけ。



ツボダイの干物の塩焼き。
これがなかなか美味しい。日本酒がほしくなる。
まだまだ魚はあるので、翌々日にもワイン空けちゃいました。