Don Mendo Reserva 2015 ～ アカムツ、アオリイカ

ドン・メンド・レゼルバ　2015
Don Mendo Reserva 2015
お国：スペイン
お里：アラゴン州
葡萄：カベルネ・ソーヴィニヨン、ガルナッチャ、テンプラニーリョ
輸入者：(株)ヴォガ・インターナショナル
販売者：KYリカー磯子店
価格：1100円

ラッピングに思わず惹かれて手にした一本。

紙でくるむ包装は、日本酒では珍しくないのですがワインでは初めてみた。

アカムツとアオリイカの刺身盛り合わせでいただきましょう。
アカムツはこれで半身分、アオリイカも半杯(?)分です。

アカムツの脂、やばくない？

アオリイカは、左のは普通の刺身、右の細長いのは薄皮をつけたまま引いて炙ってみたもの、まんなかのころころしたのは表側の薄皮を湯引いて刻んだもの。
これは圧倒的に普通の刺身が美味しいですね、横着せずにきちんと薄皮取らないとダメです^^;

小型アカムツの煮つけは、teruteruばあさんに食べさせてあげましょう。

わたしはドリームカサゴの煮つけ。

頭、中骨、あらは潮汁に。
もう、沸く前から脂の粒が浮きまくりなんですが^^;

ちょっと炊きすぎて濁ってしまいましたが、脂の浮き具合が半端ない潮汁になりました。

やさいもとらないかんで、とコールスロー。

さくっと空けて、ごちそうさま。
ワインを開けるインターバルを長くとるようにしたら、すんなり一本空くようになりました。