Sunrise Cabernet Sauvignon 2009

サンライズ　カベルネ・ソーヴィニヨン 2009
Sunrise Cabernet Sauvignon 2009
お国：チリ
葡萄：カベルネ・ソーヴィニヨン
輸入者：メルシャン株式会社
販売者：ファミリーマート
価格：1000円ちょっと

これまで何度も飲んでるワインです。

乙浜で釣ったオニカサゴを酒蒸しに、いわゆる「鬼蒸し」。
オニカサゴは、しゃぶしゃぶ、鍋、煮付、鬼飯などたくさん料理法がありますが、蒸す調理法がこの魚の持ち味をいちばんよく出すと思ってます。
中華風に清蒸に熱油をかけるのがまた美味しい^^。

こちらは、揚げみぞれ煮。
いったん揚げたオニカサゴを煮込んで、大根おろしをどさっと入れます。
メバルでよくやる料理だけど、カサゴ系にもグッド。