このときに釣った鯛にはでっぷりの真子がたっぷり。
ここはひとつ、スパゲッティを作ってみます。タラコスパゲッティをダジャレードした、タイコスパゲッティ。この手の料理を作るのはタイ風タイ以来ですかね。
ちなみにタイコは鯛子です、ノット太鼓。
水煮にして冷やしておいた鯛の真子。
スライスしてわさび醤油で食べても美味。
調味料をあれこれ集めます。
マヨネーズ、バター、(生ク . . . 本文を読む
サンタ・バイ・サンタカロリーナ カルメネール プチ・ヴェルドSanta by Santa Carolina Carmenere Petit Verdotお国：チリお里：セントラルバレー葡萄：カルメネール、プチ・ヴェルド輸入者：サントリーワインインターナショナル※いただきもの
ユカリンからのいただきもの。この日に釣ったマダイでいただきましょう。
これ何かわかるでしょうか。真子を水煮にして . . . 本文を読む
上永谷のヨーカドーに用事があってついでにランチ。
3Fにあった中華やさんが店替わりしてますね、ここに入りましょう。前は唐華だった場所。定食が種類多いのと、刀削麺、羽根つき餃子が特徴でしょうか。
最近ではあちらこちらで目にする刀削麺。そして麻辣もまた人気のようです、辛いの好きなのでこれにしましょっか。マーラー刀削麺定食くださーい。
麻辛刀削麺定食が到着。定食だと、+100円で餃子3 . . . 本文を読む
ニケを出てから関内方面へとぼとぼ。
要塞のようにそびえたつのはCERTEビル。
ビジネスビルの一角に、忽然と現れた関内ラーメン横丁。
横丁というのは昭和の言葉。狭くて雑多ながら活気がある、というイメージなんですが、無機的なオフィスの一角にラーメン屋が入っているという雰囲気のラーメン横丁。
入っているのは唐桃軒と麺者雄。唐桃軒にはつい最近いったばかりなんですが、こちらに移転したの . . . 本文を読む
この日は鶴見富士丸さんの上乗り飲み会があるというので、ちょっと挨拶がてらニケへ。時間わからなかったので、まあ早くいけば問題ナッシングだろと17時に到着^^;
こないだはちまきパイセンとラーメン大好き小見山さんがボトルを入れてって、残り飲んでいいよとのことだったので遠慮なくいただきます。
お通しはひじき、マカサラ、いわしなめろう。本日のアシスタントは久しぶり～の高橋(なぜか呼び捨てがスタ . . . 本文を読む
先日、大統領で飲んだ際に、ダイパイセンが5/3にコマセダイに行くというので、わしもイキ鯛！と押しかけたのですが、3日は生憎の時化で船出ず。海が凪いだ本日に再企画となりました。
そんな前振りの後にやってきたのは成銀丸。
２日前から吹き荒れた南西風もすっかり止んで、べた凪の子供の日ですよ。
本日ご一緒していただいたダイパイセンとダイワのブチさん。
松輪瀬のコマセダイ船団の中で開 . . . 本文を読む
ふと、はま家のラーメンが食べたくなってランチへ。
ここのスープ大好き。
水餃子セット940円のボタンをポチ。ラーメンのスープは、あっさりでお願いします。
まずは水餃子３つと半ライス。
美味しい水餃子です、20個くらい食べたい^^;
あっさり指定なので、スープの脂は少なめ。しっかりと豚の旨みを感じるスープです。
つるっと食べて、ごちそうさま。
営業時間はこちら。
. . . 本文を読む
ロバートモンダビ ウッドブリッジ ピノ・ノワール 2015Robert Mondavi Woodbridge Pinot Noir 2015お国：ＵＳＡ お里：カリフォルニア 葡萄：ピノ・ノワール 輸入者：メルシャン株式会社 販売店：たまや野庭店価格：1000円くらい
すっきり飲みやすいカリフォルニアピノ。2014はこのときに飲んでます。
ちょっと贅沢な食材が揃ったので、張り切って料理しま . . . 本文を読む
大統領で飲んだ後は締めのラーメンですよ。
連れていってもらったのはこちらのお店。
焼きあご塩らー麺のボタンをポチ、としたはず。
焼きあご塩らーめん、のはず。
もちもちつるつるでウェーブがかかった麺、だったと思う。
ほろほろのチャーシュー、美味しい、おそらく。
柚子胡椒がいい仕事をしていたに違いない。
あご(飛魚)の繊細な出汁を楽しみながらスープ完飲、だった . . . 本文を読む
この日は日本釣具新報で、日釣振東京支部総会の模様を取材に。
やってきたのはフィッシング会館。
ちょっと早く着いたので、服部名人の釣り部屋を見学です。
年季の入った道具がずらり並んでいます。
総会も終わり、スキンヘッドのダイパイセンに連れられて上野へ。一度いってみたかった大統領。3人だったので、テーブルでゆったり飲める支店に。
まずはビイル。
馬モツ煮込み、馬刺し . . . 本文を読む
興津のマハタ釣りの帰り道。R297は大多喜周辺でけっこう混雑しています。こりゃ本格渋滞に巻き込まれる前にちゃっちゃとランチすませとこう、と寄ったのはこちらのお店。
思わずサイモン＆ガーファンクルのザ・ボクサーを口ずさみたくなる来来。勝浦にも来々がありますが、別のお店です。
メニューは正統派ストロング中華。ヂャンボラーメンがそそりますね、しかしここは昭和価格のラーメン470円で。あと、餃 . . . 本文を読む
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