第8回 京野菜検定対策 「花菜」 2014年12月08日 | 京野菜検定 京野菜検定公式テキスト『京のブランド産品ガイドブック』より。 「花菜」 ⚫︎アブラナ科ナタネの一種「伏見寒咲きなたね」で西洋ナタネではなく、平安時代から栽培されていた在来のナタネに属する。 注）このテキストではなぜか『京の伝統野菜「花菜」』と紹介されていますが、正確には京の伝統野菜に準じるものと思います。「花菜」を「やさい」として栽培され始めたのは、戦後になってから . . . 本文を読む
