「京こかぶ」
公式テキスト『京のブランド産品ガイドブック』より。
⚫︎「京こかぶ」は特定の品種名や独特の栽培方法に由来するものではありません。
※見るからに形状がキレイで揃っていてF1種っぽいですよね。ふつうに種苗会社の小カブの種を使うのだと思います。だから、京の伝統野菜には入っていないのですね。
⚫︎4月から10月頃までの期間、小さめの . . . 本文を読む
「紫ずきん」「夏ずきん」
公式テキスト『京のブランド産品ガイドブック』より。
⚫︎「紫ずきん」は「丹波黒大豆」を十分成熟しきっていない時期に枝豆として利用するもの。
⚫︎「夏ずきん」は「紫ずきん」よりもさらに早く出荷できるよう改良育成したもの。
⚫︎出回り時期
「夏ずきん」8月中旬～8月下旬
「紫ずきん」9月中 . . . 本文を読む