第8回 京野菜検定対策 「京たけのこ」

「京たけのこ」 京野菜検定公式テキスト『京のブランド産品ガイドブック』、『京の伝統野菜と旬野菜』より。 ⚫︎良質のタケノコを生産するため初夏、晩夏、初冬期の施肥、敷きワラと冬季の土入れ（客土）、収穫期の親竹選定とその先止め、秋には古い親竹更新のための伐採など、年間を通じて独特かつ周到なタケノコ園管理を行います。 ⚫︎わずかに先端を地上に . . . 本文を読む