緩やかな温度は保っているものの、めやすの泡が上がってこない、
昨日石灰を一合入れてみる、今朝灰汁を足してみる、
甕でないのが残念ですが、大きなバケツを用意したので、
良く発酵したら、灰汁でかさ上げが、心配なくできます、
藍の温度七日１２時３３度、
１５時３５度、
１８時３５度
２１時３０度、
八日７時３０度、
今後、気になる二つの事、ふすま”と貝灰”のことを考えています、
手に入らない、ふすま”は、小麦粉の皮なので、今のところ小麦粉で作る予定、
貝灰（ボレイ）は貝の灰でボレイ”末と言われているカルシウムだと思いますが、
手に入らなく、薬局に行くと、人間用に”ボレイ末”、が骨祖しょうの、
改善薬として売られている、粒状で飲みやすく糖衣されていて、おまけに高価”””
これら、怪しげな食べ物を私の、藍もどき、は気に入ってくれるだろうか？
七日昼
八日朝
灰汁が足りなさそうなので、朝起きぬけに温泉の湯を沸かし、
中に木灰を入れる、夕方までに水が澄むと思うけれど、、、
すくものほうは、硬いかたまりが溶けない為、灰汁を入れかねている、
上に浮いてくる泡を見なくてはならないので、気が焦り、混ぜることに力が入ります、
すくも”の温度は、人肌位の暖かさで、確かに微生物が動き出している、
（今日は温度計を買います） 又今日も、酸素を入れてやって発酵を促そう。
湯を沸かし木灰をいれる、（８０度）
一日たつとギラリとした光を放つ、
この入れ物では小さいので２つに分ける予定、（大きな甕がほしいー）
夕べ藍を混ぜた後、家に入ろうとして、満月なのに気が付きました、
１００日掛けて、発酵させて作った、”すくも”を生かすため、
微生物の力を借りて藍をたてます、見聞きしたことを、初めて実行するので、
ワクワクします、３時間ごとに混ぜるという作業もあり、一週間は、
藍三昧になりそうです。
材料、 すくも、木灰、消石灰、酒、水、（温泉の湯を使う、）
（後になってから、ふすま、これは小麦の皮、はちみつ等）
すくも、白い菌がふえてきました、（１５０日）
木灰、消石灰の用意
友達のストーブで出来た灰、古材を燃やしているので、
残念ながら、ランクは２流、
② 右、木灰を８０度の熱湯に入れ一晩置き、
あく（木灰）を沈澱させます、
左、木灰の上澄みを”すくも”に入れ混ぜます、
藍を建てる”ということは、江戸時代から行われていることで、
始めるとき、藍の神様にお酒をささげます、
OTTOが”おまえさんが飲むんだろう？”と言っています、右は石灰、
マゼマゼ棒を作ったのですが、５分でだめになる、相手が強い、
① 木灰に熱湯を入れたとき、（８０度）
③ 藍がコロニーを作っていて、塊がなかなかとけない、
海苔のようになってほしいので長い間マゼマゼする、
２年生になる孫はもう明日から学校が始まります、
話をしていると、
”学校で上靴ではなく、外靴を入れる袋を作ってくるように言われているよ”、と言う、
子供でも２２㎝位の足でしょう、私で２４㎝なのであまり変わらない、大きな袋です、
洋裁は好きな事なので、作ることにしました。
こんなに大きく載せてしまいまして、、、作業を一つ抜かしたせいです、
もう一人の孫は首都圏に住んでいて、２日前の大荒れの天気で、
共働きの両親は足止めをくい、それぞれ夜中に帰る事になったようです、
保育園で親を待っている子供のことを思って、せつなかったでしょう、、、
４歳の孫は、”信号機のところに、風がビユーンときたよー、”と
話す声にかわいい力が、入ってるー。
悲しかったり、寂しかったりして、どんどん強くなってゆくよ！
物置に、去年の秋、家の周りのふきを採り、塩漬けにしたものがありますが、
これを、一度も塩出しをせず、利用しないまま過ぎてしまいました、
フキノトウに笑われそうです、私が子供の頃ならば、お正月には欠かせない、
ご馳走の、材料だったように思います、
昨日織物の仲間に押し付けようと考え、”ほしい、作りたい”と思わせるため、
試供品を、気合を入れて、おいしく作りました、
私の保存の方法は、秋蕗を採った後、生のまま皮をむき、塩に漬けてあります、
他の方は、皮を付けたまま漬けたり、又ゆでて皮をむいて、漬けたり、
色々の方法があります。
塩抜き５日間、一日一回水を取り替え、
向こうに見えるのは端っこ、混ぜご飯用、（ふきごはん）
唐辛子を２本入れて、ピリッとさせ、
しいたけのもどし汁、鶏ガラの顆粒を入れ、
後は甘味からみは、好みで、おしまい、
