衝撃の事実！ レアチーズケーキの正体は…。

​な、な、何ということでしょう！

皆様にお詫びをしなければならない事実が、判明しました…。

「絶品。手作りチーズケーキ​」（2014年2月6日投稿）

で、絶品のとろけるようなレアチーズケーキと、ご紹介したこのケーキ。

まさか…。

レアチーズではありませんでしたぁ！

ご・め・ん・な・さ～い！！！

このケーキ（？）は、知人のとある寺の住職からいただきました。

スイーツづくりが得意な奥様の作品とのことで、それはそれは美味しかったのです。

投稿のあと、FacebookのKomori　Chiaki様からコメントを頂戴し、次はレシピを教わってお知らせしようと尋ねてみると…。

とんでもない、勘違いの事実。

これは、とろけるチーズケーキではなく…。

プレスしたヨーグルトのムースでした！

そっ！ケーキではなくて、ムース。

チーズではなくて、ヨーグルト。

間違ってなかったのは、ブルーベリーソースだけ。

ああああああああ、お恥ずかしい…。

申し訳ございませんでした。

それでも、めげずに…、（ん！？）

レシピをご紹介…。（出たー！）

題して、

​絶品！プレスヨーグルトのムース​の作り方

もちろん、ブルーベリーソースです。

ちなみに、このレシピは住職の奥様から教わったものをもとにしています。

まずは、材料（仲良し２人分）

分量は、ムース２人分をつくる場合の目安です。

■　プレーンヨーグルト；500g

■　生クリーム；100～200cc

■　ゼラチン（パウダー）；5g

■　グラニュー糖；70g

■　水；大さじ１

ブルーベリーソースは、適量のブルーベリーと砂糖、ゼラチンが必要です。

ブルーベリーソースを、黄桃缶のピューレに替えてもＯＫです。

前日に、​​ヨーグルトをプレス（水抜き）

スイーツづくりは、下準備が大切。（と、勝手に思ってます）

１．ザル（日本製でもニホンザルは不可）とボウルとペーパータオル（キッチンペーパー）をご用意。

２．ペーパーをザルに敷いて、プレーンヨーグルト500gを入れる。

３．水分をボウルで受けるようにして、冷蔵庫に入れて一晩置く。

これでヨーグルトの水分が抜け、分量は半分くらいになるはずです。

前日の作業としては、もう一つ。氷を作っておきましょう。

​レアチーズ？みたいなムースをつくる

では、本番です。

１．材料のほか、鍋やボウル、型になる容器など、必要と思われるものを準備。

２．ゼラチンを水（大さじ１）でふやかしておく。

３．鍋に生クリーム（100～200cc）とグラニュー糖（70g）を入れて、弱火で温める。

４．人肌まで温めたら火を止め、鍋をおろす。

５．２のゼラチンを鍋に加え、混ぜて溶かす。

６．氷を入れたボウルを用意し、鍋の底を冷やしながらホイップする。

７．ホイップしたら、鍋に前日プレス（水抜き）したヨーグルトを２・３回に分けて入れ、混ぜ合わせる。

８．型（適当な容器）に入れて、冷蔵庫で冷やす。

あとは、固まるのを待つのみですね。

​​ブルーベリーソースをのせる

いただいたチーズケーキ改めヨーグルトムースは、ブルーベリーソースがのっていました。

１．適量のブルーベリーと砂糖を鍋に入れて煮詰め、ゼラチンを入れる。

２．冷蔵庫のムースが固まったのを確認したら、冷ました１のソースを流し入れて、もう一度冷蔵庫へ。

あとは、食べるだけです。

ソースは、黄桃缶のピューレでも美味しいそうです。

もちろん、ジャムもマッチすると思われます。

教わったレシピは、以上のような感じだったと思います。

このレシピを参考にして美味しく、とろけるようなレアチーズケーキと間違うムースができたら…。

住職の奥様になれますね！？（ウソです）

ちなみに、昨日はFacebookのコメントが表示されていたのですが、今日は消えていました。

どうして？　ブログの仕組みが分かっていないので…どうすることもできません。すみません。