紅生姜作り

新生姜がたくさん並んでいて。
おまけにこの店は〇曜日がついている値段から10％オフになるので喜び勇んで買ってきた。

スプーンで薄皮をこそげ取ってから塩をして短時間、日に干した。
いつもは、塊のまま梅酢に漬けるけど、紅生姜のストックが残りわずかだったので刻んで漬けた。

赤紫蘇入りの梅干しを作るのは残った赤梅酢で紅生姜を作りたいから。
来年はさしす梅干しだけにしようか、、、なんて思っているけれど、紅生姜の事を考えるとやっぱり普通に塩漬けのがいるかな（笑）

昨日はこのほかに、ちりめん山椒も炊いていて、ふたつともそんなに時間はかからないけれど、ジムに行かないなら行かないでやることはいっぱいある。
ジムに来なかったらな～んにもやることがないとぼやいている人がいるけれど、わたしは時間の使いかたが悪いのかいつもやらなきゃならないことに追われてしまう。