焼うどん

新聞に載っていた枝元なほみさんのレシピ。

ニラとツナ缶を使った焼うどん。
お昼メニューってことだったけれど、我が家は夜に出した(笑)

野菜はニラのみ。
生姜とニラを炒めて皿に取って、次にうどん（乾麺だけどこれも普通に袋めんにした）とツナ缶を炒めて酒とナンプラーで味付け。
ナンプラーがなかったので、薄口しょうゆとオイスターソースで代用。

トッピングが目玉焼きと紅生姜。

ちょっと驚いたのがうどんに味付けする時に胡椒じゃなくて粉山椒を使うという事。
出来上がってからも粉山椒をぱらぱら。

生姜とニラと粉山椒の組み合わせがアジアンテイストというかエスニックものをあまり口にしたことのない私には想像がつかない。


ほどほどに？　美味しかったけれど、ナンプラーを使っていたらまた違っていたんだろうな。