梅っ酢（笑）

青梅を氷砂糖とリンゴ酢で漬けこんで３週間。

『梅サワードリンク』が完成しました。
あのぴちぴちパンパンだった梅もすっかりシワシワのおばあちゃん（笑）
数年後の自分を見るようで愛おしい～。

DANはキッチンの片隅に置いてあるこれを見て、ずっと『梅酒』を作っているものだと思っていたみたい。
どのぐらいで飲めるの？
琥珀色になるまでは１年はかかる？とか。。。

「これ、梅酒じゃなくて梅酢だよ」なぁんてね。

５倍ほどに割って飲むらしいですが、oliveさんに教えてもらったように、甘酢として酢の物作りにも良さそうですね。
ソーダ買ってこなくっちゃ。
水で薄めるより、ソーダのほうが美味しそーだ（寒っ！）

一度途中で、梅の実をひとつ食べてみたんです。
甘酸っぱくて美味しかった。
梅酒の梅はなんだか酔っ払っちゃうけど、これだとそのまま食べても大丈夫だよね。

さぁて、そろそろ完熟梅の季節なんですが、某国営放送の『あさイチ』だっけ？
あれで見た“梅味噌”というのを作ってみたいような気もしています。

そうそう、梅酒をつけたり、梅味噌を作ったり、梅サワーを作ったりと、梅を使ったあれこれを『梅仕事』と称していた
料理研究家の先生の言葉、素敵だな～と感じてました。

さぁ、お味見開始。