スペアリブのオレンジジュース煮

食堂のおばちゃんシリーズの巻末に載っているレシピで。
量は違うけれど、アバウトで（笑）

塩コショウして5分おいたスペアリブを、にんにく・しょうがを先に入れて香りを出したフライパンの油の中に投入。
ひっくり返して両面に焼き色を付ける。

オレンジジュース150㎖、醤油、酒が大3　蜂蜜大1

調味液を入れて蓋をして弱火でことこと。　汁気がなくなればOK

画像はまだ煮ている最中で汁気も多いけれど、最後まで煮詰めなくても十分濃い味だった。
私はスペアリブが多かったのでオレンジジュースは250㎖に増やして、醤油味がきつく感じたので柚子茶を加えました。

オレンジジュース効果なのか、肉は柔らかかったし骨はするっと外れました。

前のすりおろしたキュウイと炊くのよりパックのジュース（100％のね）で良いから楽。
にんにくはチューブのもので、味をみて足しました。
グリルで焼くより後片付けも楽。　美味しかったよ。