新じゃがの揚げ煮

困った時の料理ネタ（苦笑）
裏の編集画面には相変わらず山盛りしょ～もない『草稿中』記事が。
でも、あんまり面白くないわ。
楽母のって、ためになる記事も書けへんし、かなり暗いわ、読み返しても（笑）
ほんまにすんまっせん！という事で、今日は久々お料理を。
今の時期、可愛い新じゃがが出てるでしょ？
私ね、芋、かぼちゃ、くり、みたいな食べ物、あんまり得意じゃないのよ。
食べなくても平気な、嗜好はかなり男前？？
なので、多分、うちの若旦那、お袋の味に『肉じゃが』や『かぼちゃの従兄弟煮』なんて絶対出てこないと思う。

でもね、この可愛いコロンとした新じゃがの季節は毎年買ってきて、じゃがいも料理を作ります。

☆材料☆
　　　新じゃが　　鶏ミンチ　　麺つゆ　　水溶き片栗粉

　①新じゃがは洗って水気をとっておきます。それを油で素揚げに。
　　結構時間がかかるので（１０分くらい？＝竹串でさして調べてね）その間は
　　横目で鍋を見ながら他のお料理してくださいな。
　　楽母は、味噌汁用の大根を切ったり、レタスをちぎってました。

　②鍋に鶏ミンチを入れてぱらぱらになるまで炒めます。
　　その後に酒、味醂、麺つゆなんかを駆使して（笑）お好みの味付けに。

　③ひたひたかちょっと多いくらいの②の汁の中に揚げたじゃがいもを戻す。
　　ゆっくり煮含めても皮付きなので煮崩れはしませんが、私は結構強火で
　　が～っと炊きます。

　④煮汁が鍋にそこそこ残っている時に、水溶き片栗でからめてお終い。
　
強火でが～っと炊いているので、お芋さんの中までは味がしみてないけどね、その分お芋さんの味はする（当たり前やん♪）　でもね、煮汁にとろみがついてるのでそんなに物足りない、って味でもないと思うよ。　お好みで鶏ミンチを他のものに変えても、入れなくても、うんと甘辛にしても薄味にしても・・・盛り付けに緑のものを添えても・・・針しょうがなんか飾っても、それはもうお好きに（笑）
楽母のを覗いてくれてる人たちに、そんなに若くてお料理したことないわ～なんてお嬢さんもいないだろうしさ、みんな、レシピなんてアップしてなくても作れるでしょ？　なんて私っていい加減なんだろ！！