fresh fresh fre～sh♪

農家さんで直買いするようになって驚くのが野菜の鮮度。
そりゃあ、あれとこれを頂戴！って言ってからその場で収穫してもらうんだから新鮮なことこのうえなし、ってのは分かるけれど、例えばその日に刈り取ってもらってもその日に食べなくて2～3日置いていても、全然しゃきっとしたまま、っていうのはどうしてなんだろう？

ほうれん草、これ、刈ってもらって3日目のもの。
勿論、洗わずにまだ根に少々泥がついたままで持ち帰っていたから、根を切ってボウルのなかでざぶざぶ洗ったばかりのものだけど。

スーパーで買ってきたほうれん草を3日も放置していたら透明フィルムに保護されていても葉っぱがしんなりしているのが分かる。

なのに、ここのほうれん草はまだ生き生きしてて、逆にスーパーのものってどれだけ古いんだろ？？って思えるほど。

大根は相変わらず包丁を入れるたびに切り口から水分がしみ出てくるし、ほんと驚くことが多い。

この生産者、四半世紀も前から知ってるけれど、ほんとに体型も変わらないし、私より10ほど年上なんだけど、若々しくてねぇ。
こんな新鮮な野菜を毎日食べているからなんだろうか。