新ごぼう

　　

いつもは太いごぼうしか食べないんだけど、「新ごほう」といって細いごぼうをスーパーで売っていた。

どうやって食べるんだろう。

「山ごぼうの味噌漬け」というのは、子どもの時に食べたことがある。

赤味噌にしっかり漬けてあり、コリコリと美味しいものだった。

でも、これは多分違う。

「菊池」という地名が熊本にあるのは、何となく知っていた。

「水田」も地名だろうと思ったが、まさかの「すいでん」！

田んぼの稲刈りの後に植えて育てたごぼうなのだそうだ。

一年で掘り上げてしまうから細いんだね、きっと。

　

生産地のJAのサイトなどを見ながら、料理を考える。

ぶなしめじ、細いこんにゃく、ブロッコリーのかけら、牛肉一枚、生姜などを用意して、甘辛味のご馳走きんぴらにした。

「柔らかいからすぐ火が通る」と書いてあったが、そこは普通だったかなー。

丈が短いから、残りを冷蔵庫に入れやすいところは便利だけど。

半分残ってるから、何に使おうかな。

みなさん、好きなごぼう料理ありますか？

よかったら教えてください。

しましまがマネしますから😄