瓦そば

少女のかんざしみたいに可愛いな💕

と思って一目惚れして選んだ苗。

名前、何だっけ？？？

買った苗に花がたくさんついていたので、切り戻して少ししたら、やっと蕾から咲き始めた。

うれしいな😊

外食ができないからと、生協で珍しいものを注文していた。

「瓦そば」って知ってますか？

瓦を熱く焼いておいて、その上に茶そば、味付けした肉、卵焼きなどを載せて、温かいつゆにつけて食べる。

というものだそうです😊

確か、山口県か広島県か、中国地方の名物料理だった記憶がある。

一度だけ、食べたことがあるのだけど、もうその店はなくなってしまった。

それを生協の注文書で見つけたので、買ってみたのだ。

袋に書いてある通りに作ってみる。

牛肉はないので、豚肉を炒めて、甘辛く味付けする。

本当は錦糸卵だけど、そこは簡単に炒り卵で❣️

めんつゆは袋についていた。

中華あんかけ焼きそばを作る時みたいに、じっくり麺を焼き付けて、香ばしく焼き色を付ける。

そこが瓦そばっぽいポイントだと思うので、そこだけ丁寧に仕事する。

紅葉おろしは面倒なので省略したいが、なんとなくピリッとするのもポイントだと思われる。

そこで、豚肉を仕上げる時、最後に柚子胡椒を少し入れてみた。

味見してみたら、いい感じにピリッとしてて、なかなかいいじゃーん😄

全部載せて、つゆも添えて、二人で食べる。

珍しさも手伝って、なかなか美味しい💓

ずっと家にいるのだから、こんな楽しみでもないとねー。

今日は、伯母に電話をした。

奇跡の88歳と思うくらい、若々しい女性だ。

髪はきれいに染めているし、いつも軽くメイクもしている。

60代といっても全然違和感ない。

でも派手な感じは全くなくて、「田舎のきちんとしている婦人」というくらいの雰囲気だ。

亡くなった母と仲が良くて、私たち姉妹も小さい頃からとても可愛がってもらった。

数年前に伯父を亡くしてから、一人住まいをしている。

なので、時々私も電話をしている。

変わらない優しい声が聞けて、うれしかった。

ワクチンの予約も、近くの病院でできたといっていた。

それもほっとした。