手作り豆腐

さあ、今日は豆腐を作りますよ！

昨日、我が家の青大豆を水に浸けておきました。

　　　　　　　　　　

一昼夜、水に浸けた大豆と「にがり」

　　　　　　　　　　

大豆をミキサーにかけます

　　　　　　　　　　

ドロドロになりましたよ～

　　　　　　　　　　

鍋に入れて、弱火でコトコトと煮ます

　　　　　　　　　　

その後は布巾で濾して

　　　　　　　　　　

ほーら！
「豆乳」と「おから」に分かれましたよ♪

　　　　　　　　　　

豆腐に使うのは、豆乳！
豆乳をもう一度温めて、にがりを入れて混ぜます

　　　　　　　　　　

保温をしてあった炊飯器に入れます

　　　　　　　　　　

あとは出来上がりを待つのみ・・・
予定の時間に見てみると、もう少しかな？と思ったもので
少し長めに保温をしてみました

出来上がり！！
ちょっと保温しすぎた？

　　　　　　　　　　

今度は、予定の保温時間でストップしてみよう～

青大豆の青色が出ていますね。
味は・・・濃厚な大豆の味、ちょっと青臭さが残っているような？

でも、余分なものは何も入っていない、
素材の味を十分生かした豆腐が出来上がりました(^^)v

最後に、ポチッとしてね↓　
　　　　　

コメント

 

 

 

 

• 
• 
• 
•