玄米乳酸菌で肉を軟らかく～

これね～
玄米乳酸菌に浸けて焼いた胸肉です～
とっても軟らかいんだよ～






玄米で作った乳酸菌です～
グレープおばさんはいつも適当なんですが・・・
５０㏄の乳酸菌をボウルに入れ
塩こしょうを味見しながら
少し、しょっぱい味にします。
胸肉は適当に薄く切って
キッチンポリ袋に～
先ほどの味付けした５０㏄の乳酸菌も入れて
袋の上からモミモミ
半日ほどつけ込みます～
して
片栗粉をまぶしてフライパンに油を適量入れて焼くだけです。






旨み成分も加わってフアフアです～
米の研ぎ汁乳酸菌、玄米乳酸菌を作っている方
試してみて下さい～
ホント！軟らかいですよ～～

肉を軟らかくするのに塩麹を作って肉に浸けて軟らかくしてたが
ふつふつと疑問がわいてきた・・・
手元にある玄米乳酸菌でもお肉が軟らかくなるんじゃないかと・・・
だってこの玄米乳酸菌の中には麹菌もいると思う・・・
どれくらいの量だか解らないけど・・・
お肉を軟らかくする何かを持っているのではと・・・
で、試してみたら
軟らかくなったので効果ありと思いました(*^_^*)
なんか上手く説明できないけど・・

玄米の乳酸菌の作り方です～
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玄米で、乳酸菌を～

米の研ぎ汁の乳酸菌の作り方
　　↓
米のとぎ汁乳酸菌～虫さされに効く～