かぼちゃと豚肉の麺つゆ炒め・きゅうりの塩麹漬け・昆布しめ鯖・レタスとしろ玉葱のサラダ、で、晩ご飯です。
かぼちゃと豚肉の麺つゆ炒め
かぼちゃは、食べやすく切ってレンジでチンして柔らかくします。
オリーブオイルで、お酒・醤油少々でした味をつけた豚肉を炒め、かぼちゃを入れ炒め、
麺つゆ・お酒・甘みの少ない麺つゆなら、味醂を加え、煮からめて出来上がり。
ご飯にもお酒にも合います。
簡単晩ご飯でした。
かぼちゃと豚肉の麺つゆ炒め・きゅうりの塩麹漬け・昆布しめ鯖・レタスとしろ玉葱のサラダ、で、晩ご飯です。
かぼちゃと豚肉の麺つゆ炒め
かぼちゃは、食べやすく切ってレンジでチンして柔らかくします。
オリーブオイルで、お酒・醤油少々でした味をつけた豚肉を炒め、かぼちゃを入れ炒め、
麺つゆ・お酒・甘みの少ない麺つゆなら、味醂を加え、煮からめて出来上がり。
ご飯にもお酒にも合います。
簡単晩ご飯でした。
夕べもパンのお土産ありです。
お父さん、最近パンの日が多いせいか体重が増加気味とか・・・・・。
野菜と、０カロリーのおからこんにゃく麺をパンにプラスしました。
お父さんがパンを買って来るんですけどね。
これには、ちょっとした訳があって、近日中にもパンの日を予定してます。
今日は、父に付き添って病院に行きます。
術後の感染症での再入院の後は、傷は、順調に回復しているようです。
鯛の煮付け・厚揚げと葱の麺つゆ炒め・レタス、きゅうり、キャベツなどの野菜・
お惣菜のカキフライ、で、晩ご飯です。
厚揚げと葱の麺つゆ炒め
適当な大きさに切った厚揚げをオリーブオイルで炒め、小口切りの葱を加え、麺つゆとお酒を回し入れ絡めて出来上がり。
七味唐辛子を振っても・・・・・。
鯛の煮付け
たいは、ザルに並べて、熱湯をかけでおきます。
(やってもやらなくても良いような気がしますが？)
砂糖・醤油・お酒・みりん・お水(最近煮汁多めが良い時はお水も加えています。)を煮たてて、
薄切りにした生姜、鯛を入れ、落し蓋をして煮ます。
落し蓋は、いつもアルミ箔を丸く形作って使っています。
最近、恒例になりつつある、２日分弁当
勿論冷蔵庫で保存です。
多分１日目、コロッケ弁当
玉子焼き・コロッケ・厚揚げと葱の麺つゆ炒め(前日の残り)・ソーセージ・レタス・梅干し。
２日目、生姜焼き弁当
豚の生姜焼き・玉子焼き・ソーセージ・レタス・梅干し。
記憶がねぇ～。
確かコロッケ弁当を１日目として持たせたつもりですが、はて～？
って、やっぱり、自分で作れるようにならないもんですかねぇ～。
キムチ鍋・ジェノベーゼピザ・枝豆・トマトとキャベツ、で、晩ご飯です。
ジェノベーゼピザ
美味しそうです！
スーパーのチルドも良いですが、生協のピザ、ミミまでチーズがかかっていて美味しいです！
持ち上げ難いですけどね。
キムチ鍋
キムチは週に１度くらいしか食べられないのに(休日前ね。)買い置きしていた物が、とっくに賞味期限切れ。
でも、以前、韓国では賞味期限切れは、火を入れて、当たり前に食べている。というような事を、テレビで言っていたので・・・。
キムチ鍋にしました。
油揚げ・じゃが芋・ソーセージ・葱・しめじ・えのき茸をお鍋に入れて、キムチをドサっと乗せ、
顆粒出汁・お醤油少々(キムチの量で加減)・お酒、そしてお水をお鍋の半分くらいまで入れて、
蓋をして火をつけ煮ます。
お水の加減で、吹いて来たら火を弱めたり、蓋をずらしたり・・・。
油揚げがね、一番美味しかったですよ。
これも賞味期限の都合で普通より大量に投入しましたからね。
お買い物に行かなかったので、冷蔵庫整理が出来ました。
何とかなるもんだ・・・・・。
肉団子のお鍋・焼きヨーグルト・夏野菜の浅漬け・帆立と葱のかき揚げ、で、晩ご飯です。
夏野菜の浅漬け
茄子・きゅうり・ズッキーニ・プチトマト。
生協で買った物ですが、うっかりしていて、賞味期限、２日ほど切れてました。
大丈夫の範囲です。
ズッキーニの浅漬けは、初めてのお味。
お茄子に似てます。
焼きヨーグルト
本屋さんで立ち読みして・・・・・。
水切りヨーグルトを更に、耐熱容器に移して、オーブントースターで２０分焼いて、冷ましてから冷蔵庫に入れて冷やしたものです。
面倒なようですが、意外に放ったらかし部分が多いので、私でも出来ました。
わさび醤油で、冷や奴風に・・・。
クリームチーズのような感じです。
おかずと言うより、おつまみ。
帆立と葱のかき揚げ
水切りヨーグルトを作った時に残ったホエーと呼ばれる水分が勿体無くて・・・。
それで天ぷら粉を溶いて、かき揚げを一品。
まだホエー、残ってます。パンケーキなどに使うと良いそうです。
フワフワになるとか・・・・・。
衣にヨーグルト感は・・・。気になりませんでしたよ。
肉団子のお鍋
豚ひき肉で作った肉団子・豆腐・しめじ・えのき茸・葱。
市販の寄せ鍋のつゆを使っています。
(小さめのお鍋ですよ。)
カニカマ雑炊
お鍋の具を食べ終わって、鍋つゆを足してカニカマをほぐしなから入れ、冷やご飯を入れ、
フツフツしてきたら溶き卵を流し入れ、火を止め、万能ネギの小口切りをパラパラっと入れ、出来上がり。
美味しかった！
お鍋は〆もメインです。