味の素さん！ありがとうございます！！

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マグロとサラダほうれん草のサラダの晩御飯

昨夜はどーん。どーんと大皿盛りで…。
新車６ヵ月点検に母の車を持って行き、お父さんの車に乗り換え、娘のお買い物へ……。
母の作るカレーが作りたいと、カレー粉の大きな缶を求めて業務用スーパーに行ってきました。
何しろスーパーで売っているサイズのカレー粉では、すぐ無くなってしまうので……。
娘には１サイズ小さめの物を、そして我が家用には大きめの物を…。
大きな袋の“柿の種”これはお父さんの…。（コーヒーを飲む時も、焼酎を飲む時も、必需品！）
娘が静岡へ帰る時に持って行けるよう、１ｋｇ入りのパスタを２袋、パスタソースなどを買ってきました。
帰って来た早々、帰る時に持たせる物の買い出しに走り回る日々…。
今日も、また、大型スーパーへ行ってきます。


マグロとサラダほうれん草のサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　

マグロを一口大に切り、オリーブオイルで炒めクレージーソルトで薄く味付けし、熱いうちに、洗ってちぎったサラダほうれん草とドレッシングで和えます。
娘にはこれは、サラダホウレン草だから生なんだよ！！
と教えます。
「普通のほうれん草だとダメなの？？」
「ダメだと思う。アクがあるから……。」
“サラダ”の部分を強調！！
普通のほうれん草はやっぱり火を通してね！


麻婆豆腐
　　　　　　　　　　　　　　　　

朝、カレーを食べて、お昼になぜかレトルトの麻婆カレーを食べたので（娘のおみやげですが、何処にでも売っています。母も買いました。）麻婆つながりで、夜は麻婆豆腐にしようと娘と決めて作りました。

カレーライス　⇒　麻婆カレー　⇒　麻婆豆腐……。

お父さんが、「しょーも無い・・・・・。」と言う顔をしておりましたが、きっちりご飯にかけて食べておりました。美味しければ、何でもありと言うことで…。


オニオンスライス
　　　　　　　　　　　　　　　　

新玉ねぎをスライスして水にさらして、水気を取ってお皿に盛り、鰹節をたっぷりかけて、ぽん酢かお醤油、好きな方で…。
スーパーの新玉ねぎのコーナーの、値段表示の下の部分に食べ方が書いてありました。
「水でさらして、スライスしてサラダに」と・・・・・。
順番が逆のような気がしたのは、母だけでしょうか？？？


これ！当たりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　

味の素の「ほんだし」の“ほんだし活用術”に投稿をしたのですが、すっかり忘れていました。
開けてびっくりＤＳのソフト「こはるのＤＳうちごはん。」が当選だそうで…。
このソフト、娘に持たせようと思っています。
１台しかないＤＳは、娘が静岡に持って行ってしまうので、自炊しかけたことだし、ちょうど良いかと思って。
なんだかとても嬉しくて……。
味の素さんありがとう！！！



　　　　

今日は沢山作ったつもり・・・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚の生姜焼きの晩御飯

前日の晩御飯が少ないとの指摘を受け、昨夜は多めに作ろうと頑張ってみました。
量で勝負！！


豚の生姜焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　


ちょっと豚さんの見栄えが悪いんですけど、これ柔らかくて美味しいんです。昼間のうちに生姜とだし醬油、お砂糖ほんの少し、お酒割と多めで、ビニール袋の中に入れて漬けこんで、晩御飯の時に炒めます。
お肉は薄切りを使います。しょうが焼用のお肉で作ると、不評なので……。
炒める時、丸まってしまいます。水分が出てなかなか焼き色がつきませんが、だんだん水分が飛んで焼き色がつくまで焼き続けると……。
食べると柔らかくて、とても美味しく、ご飯に合います。キャベツにドレッシングなどをつけなくても、生姜焼きと一緒に食べても美味しいです。

菜の花と茹で卵のサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　

これは、ゆきのんさんのブログからの一品。
見た時あまりに美味しそうだったので、作ってみたくて…。
菜の花のほろ苦さと、マヨネーズで和えた茹で卵。美味しい！見た目も良いし…。
何か他の茹でた青菜でも作ってみたいと、考え中！


じゃが芋のだし醤油炒め
　　　　　　　　　　　　　　　　

大きな新じゃがです。
千切りにして、水にさらし、オリーブオイルで炒め、じゃが芋が柔らかくなったら出汁醤油を（麺つゆでも良いかな？）回し入れ出来上がり。
お皿に盛りつけ、青のりをトッピング！
この青のりの香りが良いんです。


ツナと豆のカレー
　　　　　　　　　　　　　　　　

娘がツナのカレーが良いと言うので……。
大豆は、母が入れたかったので……。
野菜の甘さが美味しいカレーになりました。
やはり、市販のカレールーを使うよりさっぱりして、朝には、こっちの方が良いかなぁ…。
でも、時々市販のルーを使ったカレーも食べたくなるので、色々と・・・・・。



　　　　

量が少ない晩御飯・・・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牡蠣のバター焼きとタラモサラダの晩御飯

娘が言いました。
「今日のご飯少なくない？」
確かに！！
量が少ない・・・・・。
牡蠣の量がやたら少ない…。
大抵牡蠣は、筒状の袋入りを買うので、どのくらい入っているのかは不明。
出してみたら、ほとんど水だったなんて…。
そして、粒は大きいけれど・・・・・。
２個ずつね！
きんぴらも少ない２人分だった。
前日お鍋に入れ忘れたお豆腐は湯豆腐に…。
何故かタラモサラダだけがやたら多い。これはほんの一部。おかわりしてね。（お芋でお腹を膨らせましょう。）


牡蠣のバター焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　

ほんと、もう筒状の袋の中はほとんど水だったのです。メインのはずが、メインらしく無くなってしまった。
でも、美味しかったんですけど……。


タラモサラダたっぷり！
　　　　　　　　　　　　　　　　

やたらいっぱい出来てしまった。明太マヨネーズに今回は明太子ドレッシングも混ぜてみました。
おかわりをして、結局全部食べてしまったんですが…。


蓮根のきんぴら
　　　　　　　　　　　　　　　　

きんぴらって、山ほど作る物なのでしょうか？？
ちょびっと過ぎて、不満があるような……。
これからもっと沢山作ります！


カレーピラフ？
　　　　　　　　　　　　　　　　

朝のカレーのかわりに、これ……。
玉ねぎ、ソーセージを炒め、ご飯を加えさらに炒め、コンソメ、カレー粉、塩少々、ケチャップ少々で味付けをしたもの。
半熟目玉焼きの卵黄を絡めて食べてね。

現在、娘のリクエストによりツナカレーを煮込み中。
家中、カレー臭がしております。

もうすぐ、実家の母がやってきます。
娘の顔を見に来るのでしょうか・・・・・・。



　　　　

ぽかぽか陽気！梅は咲いたし犬達元気！

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見た目地味な晩御飯

豚の蒸ししゃぶです。
白菜、キャベツ、もやしを入れたら、豚バラ肉を並べ白菜をその上に少し乗せ、また豚肉を並べ、また白菜を……。
そうして最後にネギとエリンギを手で裂いた物を乗せて、お酒を１００～１５０ｃｃ程入れ蓋をして、蒸します。中を見たくても我慢！我慢！
１５分以上蒸しました。

青じそおろしぽん酢
　　　　　　　　　　　　　　　　

今回も塩ぽん酢に大根おろしをたっぷり入れたものと、ゴマだれと、また面白そうだと購入した“味ぽんの青じそおろし”でいただきました。“あじめこしょう”も使いました。

〆は、焼きそばの麺を入れて顆粒の鶏ガラスープで味付け。
満腹になりました。
が、何か足りないものがあるような・・・・・。
今朝、冷蔵庫を見て気がつきました。
お豆腐入れるの忘れた！！！
らしくない失敗！
ああっ～！



梅が咲きました。
　　　　　　　　　　　　　　　　

昨日は、お天気も良くて、暖かくて春の陽気・・・・・。
犬達の所へ行ったら、梅の花が咲いていました。（一部分だけですけど…。）
ついでに、ふきのとうが出ていないかと探しましたが、こちらはまだのようです。
「このまま暖かい日が続くと良いねぇ…。」と、犬達に話しかけますが、返事は…。
「ウゴゴッ…。ウゴウゴ…。」何と言っているのか…。
一生懸命話しかけているようです。
犬語が分かればなぁ・・・・・。


ぽかぽか陽気…。
　　　　　　　　　　　　　　　　

写真に撮るのはちょっと、恥ずかしいようなお風呂マットを敷いています。
新しいのを与えると、かじっては、かじっては、ベキベキにしてすぐダメになってしまいます。でも、お風呂マットは暖かいらしいので冬は、毎年お風呂マットのお世話になっています。
ホームセンターで、何枚もお風呂マットを買っていく姿を、お店の人は何に使うんだろうと不思議がっているのではないでしょうか？？？


日向ぼっこ
　　　　　　　　　　　　　　　　

一番日当たりの良いところに、カーペットを切ったものを敷いておくと、ちゃんと分かるのか、この上で日向ぼっこ・・・・・。



　　　　

今日はどちらへ・・・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お寿司で晩御飯

娘は、愛知に戻ってきたら行きたい所が沢山あって、連日母を連れ回します。
おとといは洋服とＣＤ、ゲームを買いに、昨日は靴を買い、本屋さんにもに行きました。
破産しそうです。
お疲れです。
そんなこんなで、スーパーでお惣菜を買ってきました。
てへっ！（言い訳ばっかり…。）


鶏ささみチーズ揚げ
　　　　　　　　　　　　　　　　

キャベツだけ切って、その上に買ってきた鶏ささみチーズ揚げを乗せただけです。パックのまま出すより、それらしい……。


餃子
　　　　　　　　　　　　　　　　

これも出来上がりのお惣菜！
娘は餃子が好きなので、必ずと言って良いほど餃子を買います。お惣菜コーナーで買う餃子の皮はしなっとなっているので、それが良いとのこと……。
ええっ！皮はパリッとしてる方が美味しいんじゃないの？？
それぞれ好みがあるようです。


はんぺん！
　　　　　　　　　　　　　　　　


静岡で買ってきた“黒はんぺん”いいえ！“はんぺん！”です。これは“はんぺん”、白いはんぺんはわざわざ“白はんぺん”と呼ぶのだそうですから…。


季節の握りずし
　　　　　　　　　　　　　　　　

鯵が入っているので…。（鯵はお父さんが大好き！）生マグロとヒラメと、黒瀬ぶり・・・・・。
黒瀬ぶりとは何ぞや？？生のぶりは苦手なのでお父さんが食べてしまいました。（食べてくれました。の間違いです。）
普段、食べるぶりほど脂っこくないと言っていましたが・・・・・・。


まだまだ子供…。
　　　　　　　　　　　　　　　　


娘が選んだお寿司はこれ！
昨日、子供用から変わって来たなどと書きましたが、これを見るとなんだかまだ子供なんだなぁ…。と……。