お料理してますか?

一人暮らしをしている、社会人一年生の娘への、簡単なお料理とメッセージ

骨なし鮭のタルタルソースと半熟玉子鍋

2013-04-26 08:16:28 | 晩ご飯
               

レタス・きゅうり・トマトでサラダ・・・・。
野菜食べなくちゃ!

骨なし鮭のタルタルソース
               

生協の冷凍です。骨も皮も取り除いてあるので、
介護をしている家庭や、小さい子供さんのいる家庭では、大変便利と思われるものです。
塩胡椒をして、小麦粉をつけてオリーブオイルを敷いたフライパンで両面焼き、
市販のタルタルソースを乗せ、ドライパセリを振ってみました。

半熟玉子鍋
               

豆腐・葱・えのきを、麺つゆを薄めたもので煮て、
最後に卵を割りいれ、火を止め蓋をして蒸らして出来上がり。
半熟トロトロの黄身が美味しい!!


面倒事にちょっと時間を取られ過ぎましたが、大体片づいた様子・・・・。
これから、お引越しに向けて、大忙しになると思われ、
(まだ、仮住まいが決まっていないと言うのが、馬鹿!)
しばらく、ブログはおあずけです。
一段落したら、また、更新しようかと・・・・・。

今度は、お家ブログになっているかも・・・。

不安と希望。両手に抱えて、頑張ります。



 日記@BlogRanking

太刀魚のタジン鍋とスパサラ

2013-04-25 10:15:11 | 晩ご飯
               

スパサラって、サラダなんでしょうかね?
炭水化物多めの感じがしますが・・・・。
久しぶりに冷や奴を頂きました。
安心の定番です。

太刀魚のタジン鍋
               

本当はホイル焼きにするはずの太刀魚・・・・。
玉ねぎ・人参・椎茸を刻み、その量の多さに、アルミ箔に包みきれないことを知り・・・。
タジン鍋にしようと決心!
お酒と塩胡椒だけのシンプルな味付けですが、何故か、はまる太刀魚・・・。
味的には、ホイル焼きと変わること無いと思う、母は味音痴かも・・・。

スパサラ
               

キュウリとハムと茹でたパスタと塩胡椒・マヨネーズ。
ありきたりのスパサラでございます。
申し訳程度に、サラダ菜とトマトを添えて・・・・。

引っ越しのことですが、すっかり頭から抜け落ちていた、毛・・。ではなく、ピアノ・・・。
以前、調律師の方から聞いた話では、専門の業者が必要だとか・・・・。
引っ越し屋さんでも大丈夫のような気はしますが、
そちらの方へ電話を入れて、定休日でした。
水・木は、定休日・・・。
2日も続けて休むんだ・・・・・・。
土日と同じことか・・・・。

家財道具、ほとんど処分する予定で、大きなものは電化製品位かな・・・。
食器棚もキッチンと合わせて、作りつけの物にしたし・・・。
2つの食器棚は、置いて行きます。
が、仮住まいでの食器棚はどうするんだ?
荷ほどきはしないで、当分ダンボール生活でも良いかな・・・・。
使うものなんて、知れてるし・・・・。
5月~9月くらい、と言う期間も幸いしているような・・・。

何とかなるさ・・。で、ございます。


 日記@BlogRanking

完敗!ワンコインで乾杯!!

2013-04-24 08:53:25 | 晩ご飯
               

最終手抜き・・・・・・。

晩御飯用に解凍していた冷凍骨なし太刀魚が、まだ、凍ったまま・・。
閉店間近のスーパーに滑り込みました。

後で、コンビニ行けば良かったと気付く・・・・。

合計490円也
               

閉店10分前のスーパーのお惣菜・お弁当売り場には・・・・・。
結局売れない商品が残っているのみ。
半額なら、良いや・・・。

遺産分割の決着がつきましたが、半分以上持っていかれました。
あの人(義姉)、置手紙で介護辞めます宣言をした時に、試算して言った金額より
ちょっと多めに取られました。
「法律ではねぇ!兄妹は、財産は真半分なんだよっ!」と、
介護が始まった時に、怒鳴ったあの人の思う通りに・・・・。
介護しようが、しまいが、権利の行使は出来る事を知っていて、
すべて、計画的だったと言う事実が判明し、その財産への執着心に驚きです。
土地の既得権を行使して、もっと持って行かれなかったことだけ、良しとしましょう。

財産に関して、あの人の方が強かったのです。
お金を取る!と言うことへの執着心、望みが、強かった!

お金を求めるあの人と、心を求める私たちの差です。

何の反省もしていない、全く悪いことをして行ったと思っていない。
介護をしなかった事を言っているのではなく、
あの人のおじいさんにして行った事、それで、どれだけ私達が苦しんだか・・・。
おじいさんが苦しんだことか・・・・。

金額を吊り上げだし、根負けです。
もう、あの人と関わり合いたくない!と言う、お父さんの気持ち・・・・。
それで、負けを選びました。

何となく、そんなことになるとは思ってましたし、不思議と、すんなり受け止められました。
税理士さんも頑張ってくれたと思います。
今回お世話になった税理士さんでなかったら、もっと搾取されてたかも・・・。
あの人側が、頼んだ税理士さんだったら・・・・・。
頼めなかったのが幸いです。
メンツがあって、自分の知り合いには頼めないと言ったそうです。
そりゃあ、そうだわね。
悪事が全部露呈してしまって、お金は取れても、軽蔑されるだろうから・・・・。

お父さんと私(相続権はありませんがね。)の気持ちは、
あの人がして行った事を理解して、謙虚になって、世間一般の財産分割でありたかったと言うことです。

最後の方では、あの人への怒りとかが無くなってました。
義姉という呪縛から解かれたのか、どうでも良い存在になっておりました。
私とは、もともと最初から他人ですからね。
でも、お父さんは、未来永劫、兄妹であることは事実で、
「あんな奴が兄妹で恥ずかしい・・・。」と・・・・。

駐車場料金をさかのぼって、計算し、その半分もよこせ!!
親に払ってもらった電気料金もさかのぼって計算して、よこせ!
と、色々さかのぼって、持って行ったあの人ですが、
身障者の手続きもしてくれて、「年金から支払っても、残るからね。」と、言ってくれたケアマネさんの善意も、半分持って行ってしまいました。
何だか、それが少し悲しかったような気がします・・・・。

が! なにはともあれ、これで次の段階に進めます。
そろそろ、引っ越し先の候補もちらほらと・・・。
市内のエイブルさんを紹介してもらったので、近くに仮住まいを見つけられそう・・。

さぁ!あなたが、判を押した事によって、私達のお家プロジェクトは、進むんだよ。
もう少ししたら、家の解体が始まり、
予期していなかった、弟の家の解体までも・・・・・。

そして、新居が建つんだなぁ~。

地団駄踏んで、悔しがる姿が目に浮かんで、おかしいったらありゃしない。

幸せは、お金では買えないのだよ!!
(家を建てるのにはお金が必要ですが・・・。)

昨夜は、お父さんとワンコインの晩御飯で、シャンパンを1本!
決別と、新しい明日へ向けて、乾杯!!を致しました。


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茄子の素揚げと揚げだし豆腐

2013-04-23 09:35:28 | 晩ご飯
               

徐々に冷蔵庫の中身も整理していかないと・・・・。
パクパクほっけの残りと、うにと海苔をイカで巻いてある物(生協作、冷凍)。
このイカのお刺し身は、とても美味しかったです。
そう言えば、一時期、うにイカにはまって、ずっと買い続けていたことがあったわ・・。

茄子の素揚げと揚げだし豆腐
               

茄子は素揚げにして、お豆腐は水切りして、
今回は、米粉をつけて揚げてみました。
衣がパリパリして、この食感も良いなぁ~。
大根おろしたっぷりで、麺つゆをかけて頂きました。

先が見えない中、それでも、予定通り進むように、お引越しの準備です。

税理士さんも、なかなか義姉に合うことが出来ないようで・・・。
「土日も、平日の昼間も夜も、ほとんど家にいらっしゃらないので・・。」と・・。
義姉自身、自分で言い放ったことすら、忘れて激怒する始末。
お寺さん関係は、弟の方が名義預金が多いと思われるので、
それで、やっといて!だそうで・・・・・。
あれっ!?
最初言っていたことと違ってきたじゃないか・・・。

厄介な交渉相手で、申し訳ないやら・・・。

それでも、我が家は、粛々とお家プロジェクトを進めていきます。
毎年恒例の、ゴールデンウィークのバーベキュー大会は、今年はおあづけかなぁ~。


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鶏胸肉のグリルと納豆ジャージャー麺

2013-04-20 08:18:00 | 晩ご飯
               

さて、またまた、手抜き連発でございます。
大豆の酢炒めは、まるでチーズのようで美味しいおつまみです。

鶏胸肉のグリル
               

鶏胸肉は前日に、麺つゆ・オリゴ糖・お酒・おろし生姜・胡椒に漬けておき
オーブントースターの天板にクッキングシートを敷き、
ピーマン・玉ねぎの千切りを敷いた上に、鶏胸肉を乗せて、
200度で20分程焼きました。
放っておけば焼けるので、簡単です。
オーブンシートを斜めにして滑らせて盛りつけたので、楽ちん・・・。
パサついていなくて、柔らかく美味しい!!
これが、はなまるマーケットで言う所の胸肉しっとりの状態なんだ!!
偶然の産物に驚く母でした。
野菜には、胸肉を漬けた調味料で味がついているし、
たんぱく質と野菜を同時に調理出来て、一石二鳥!
オーブントースターって、便利!

納豆ジャージャー麺
               

麺は、焼きそば麺です。
茹でて、水でしめて、お皿に盛りつけ、
納豆ジャージャー麺の素と納豆を和えたものをかけて出来あがり。

この納豆ジャージャー麺の素と、一昨日の納豆麻婆の素は、モラタメの物・・。
最近では物を少しでも増やすまいと、なるべく買いだめは控えていたのですが、
娘が使えそうなものならと、タメすことに・・・・。
どちらも簡単便利。
ただ、2人前ずつなので、一人暮らしだと2日間にわたって食べないといけない。
贅沢言わず、使って貰おうかと思います。

今は、便利な物を駆使しながら、ご飯作りの時間を減らしています。
振りかえれば、もともとそれほど時間をかけて調理していなかったようですが、
それでも、より早くより高く?でございます。


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